Mousse di formaggio
Un antipasto molto semplice per chi ama i formaggi freschi e vuole stupire gli ospiti con una presentazione d'effetto.
#ricotta
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- 1
In una ciotola mettere la ricotta e il Philadelphia e amalgamare bene. Tritare grossolanamente la rucola e unirla al composto.
- 2
Rivestire uno stampo da plumcake con pellicola e disporre le fette di scamorza accavallandole e lasciandole fuoriuscire dallo stampo unitamente alla pellicola.
- 3
Versare il composto sulle fette di scamorza avendo cura di pressare bene il tutto al fine di consentire che il composto non si sbricioli quando si affetterà. Ricoprire il tutto con le fette di scamorza debordante e con la pellicola. Coprire con un piatto mettendo un peso sopra e riporre in frigo almeno per qualche ora (meglio per una notte).
- 4
Sformare su un piatto da portata, decorare il tortino con la rucola e servire tagliando a fettine alquanto sottili.
- 5
Nota: per una variante più ricca inserire al centro del tortino dei gherigli di noci spezzettati immersi nel miele.
Cooksnap
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