Rendang Putih
Resep ke-8 #GAS2025 dengan tema #BerbagiRasaRamadan #HantaranBerkesan .
Disclaimer dulu ya.. Aku dapat inspirasi resep ini dari salah satu Budheku. Beliau waktu lebaran suka kirim olahan daging dengan rasa mirip rendang, hampir mirip opor juga, dan berwarna putih. Beliau menyebutnya Rendang Putih. Selain itu, di bumbunya juga nggak ada tambahan kelapa sangrai yang dihaluskan. Namun untuk bumbunya juga mirip dengan rendang.
Aku sebenarnya juga nggak tahu, apakah di Padang sana ada varian rendang seperti ini.. hhehehe
Kalau ada yang tahu bisa tolong koreksi resepku yaaa...
Semoga teman-teman suka dengan resepku kali ini.. ✨
#Rendang #DagingSapi #Daging #CookpadCommunity_Malang #taawoniefooddiary #taawoniekitchen
Rendang Putih
Resep ke-8 #GAS2025 dengan tema #BerbagiRasaRamadan #HantaranBerkesan .
Disclaimer dulu ya.. Aku dapat inspirasi resep ini dari salah satu Budheku. Beliau waktu lebaran suka kirim olahan daging dengan rasa mirip rendang, hampir mirip opor juga, dan berwarna putih. Beliau menyebutnya Rendang Putih. Selain itu, di bumbunya juga nggak ada tambahan kelapa sangrai yang dihaluskan. Namun untuk bumbunya juga mirip dengan rendang.
Aku sebenarnya juga nggak tahu, apakah di Padang sana ada varian rendang seperti ini.. hhehehe
Kalau ada yang tahu bisa tolong koreksi resepku yaaa...
Semoga teman-teman suka dengan resepku kali ini.. ✨
#Rendang #DagingSapi #Daging #CookpadCommunity_Malang #taawoniefooddiary #taawoniekitchen
Cara Membuat
- 1
Potong sesuai selera daging sapi. Potong besar-besar kentang, dan siapkan bumbu cemplung untuk rendang putih.
- 2
Panaskan minyak goreng. Goreng kentang hingga bagian luar kering kecoklatan, angkat dan sisihkan.
- 3
Haluskan semua bahan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, jintan, lada bubuk, ketumbar) dengan sedkit air. Sisihkan.
- 4
Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan pecah minyak. Masukkan bahan bumbu cemplung (daun jeruk, daun salam, sereh, jahe, lengkuas, bunga lawang, kapulaga), tumis bumbu hingga kembali harum.
Tambahkan secukupnya gula, garam dan penyedap rasa. Aduk rata.
- 5
Setelah bumbu matang dan harum, masukkann potongan daging sapi. Aduk rata.
- 6
Masukkan santan cair, aduk rata. Tunggu hingga santan mendidih.
- 7
Setelah santan mendidih, tutup panci. Rebus daging sampai empuk dengan metode 5-30-7, selama proses perebusan jangan sekali-kali membuka tutup panci.
Metode 5-30-7:
- Rebus daging selama 5 menit dengan api sedang.
- Setelah 5 menit, matikan api. Diamkan selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, rebus kembali daging selama 7 menit.
- 8
Seteh dagingn empuk, masukkan kentang yang sebelumnya telah digoreng. Aduk rata.
Koreksi rasa, dan dasak hingga kuah rendang mengental dan pecah minyak. Rendang putih siap disajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Rendang putih telur Rendang putih telur
Ada putih telur dikulkas yang tidak terpakai waktu membuat kue nastar untuk idul Fitri kemarin...males ke pasar dan kewarung masak seadanya yg ada di dalam kulkas....taraaaaa jadilah rendang putih telur...
Leny Hidayanti -
Rendang Rendang
Masih ada stok daging, kali ini bikin rendang yang masih basah ga kering seperti rendang padang, biar ada kuahnya begitu anak2 bilang 😄...sekalian ngeramein event #Cabeku, yang kali ini ada challenge dari teman2 komunitas sumatera dengan tema olahan santan...hayu ah kita cuss...#Bamasakjosantan#CookpadCommunity_ Bandung#CookpadIndonesia#masakannyaine#resep29
-
Rendang Rendang
Berbagai versi dan cara memasak rendang. Saya dapat resepnya dari orang padang asli. Kalau masak rendang, pasti pake resep ini. Udah cocok dengan komposisi dan rasanya.Intinya dalam masak rendang memang harus berani santan. Makin kental, makin sedap, gurih dan wangi. Tambahan sangrai kelapa yang dihaluskan juga menambah kelezatannya.Untuk jumlah cabe, sesuaikan selera aja. Takaran di resep ini menghasilkan rendang yang pedas tapi nggak terlalu ya..Dagingnya juga saya pilih bagian betis. Menurut saya, ini bagian paling cocok sih untuk rendang karena teksturnya yang ada lemaknya dikit dibagian tengah daging. I love it!. #CookpadCommunity_Pekanbaru
-
Rendang Rendang
Bismillah......kali ini bikin rendang dengan resep punya mb @desmawatikuretangin .....emang asli enak.... Walaupun masaknya butuh waktu lama... Tapi hasilnya seperti rendang di rumah makan padang...... Aq juga penggemar masakan padang.... Jadi pas banget dengan resep ini.#PejuangGoldenBatikApron#Kopijoss#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_yogyakarta
-
Rendang Rendang
Walaupun Idul Adha udah lama lewat, tapi daging kurbannya masih banyak aja. Maklum nggak ada dimasak-masak karena kesibukan. Mumpung sekarang lagi di rumah dan liburan, bolehlah buat yang agak rumit sedikit, idola tiap lebaran Idul Adha, Rendang.Rendang ini aslinya dari minang ya, tapi banyak juga versi lain di tiap daerah. Yang saya bikin ini rendang melayu. Alhamdulillah belajar lagi buat sama umi dan akhirnya bisa juga membuat rendang yang pas. Bumbunya banyak, warnanya pekat dan lembut. Senang sekali ya. Memang pengaruh santan itu besar dalam pembuatan rendang. Pantas saja rendang yang saya buat di madinah cenderung kering dan kurang bumbu, karena saya hanya menggunakan santan bubuk saja. Padahal patinya itu dari santan segar supaya bumbunya banyak. Dan lagi membuatnya walau melelahkan tapi nggak susah-susah amat. Karena rendang ala melayu, kami pakai cabe kering. Kalau rendang minang kan pakai cabe biasa yang banyak. Maklum juga kami tak begitu suka pedas. Rempahnya juga lengkap supaya nggak ada bau amis dagingnya. Tak lupa khasnya pakai kelapa gongseng, rendangnya jadi lemak dan wangi. Sedap banged deh. Ini resepnya yah.
-
Rendang Rendang
Sebenarnya sy baru belajar masak rendang. Dulu saya dikasi resep sama almarhum nenek tapi cuma ditulis bahan saja, ukuran pas tidak ada. Jadi sy cuma perkirakan sj jumlah bumbunya sesuai bahan yg ada. Untuk teman" yang asli Padang, Maafkan jika ada kekurangan bumbu pada resepku.Tapi kata anaku rasanya enak, mirip sm rendang masakan padang yang pernah dicoba, jadi senang rasanya😂. Dan karena anak" suka yang tidak terlalu kering, jadi saya masak tdk terlalu kering atau masih basah" berkalio. Alhamdulillah.#MasakDagingKurban#GAS2025#CPBali_MasakDagingKurban2025#CookpadCommunity_Bali#CPBaliAuthor2025_Astuti
-
Rendang Rendang
Hai luvvv, resep kali ini aku dapet dari teman yang menikahi uni padang🥳🥳. Udah lama pengen bikin rendang yang beneran rasa rendang, sebelumnya keluargaku masak rendang selalu rasanya kaya bukan rendang lebih mirip semur. Resep ini juga resep yang simple bgt, cuma kudu rajin mengaduk. Rasanyapun mantap, kebayarlah sesi mengaduk dan panasnya kena letupan.Baiklah yuk cuss
-
Rendang Rendang
Menyelesaikan tantangan misi #RamadhanCamp_Misi4 dengan clue "Simpan aku di freezer, panaskan lalu hidangkan" apalagi kalau bukan froozen food.Rendang adalah menu favorit di rumah, selain itu rendang bisa disimpan di freezer dan bisa dihangatkan kembali. Saat ini saya membuat rendang dengan cooksnap resepnya mba @desmawatikuretangin . Terima kasih resepnya mba 🙏🏻#RamadhanCamp_Misi4#PejuangGoldenBatikApron
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar