Mostaza
Paso a paso
- 1
Poner en un recipiente al fuego la mostaza y cubrir con agua (no los 100 ml)
- 2
Cuando empiece a hervir retirar del fuego
- 3
Colar
- 4
Repetir desde el paso 1 tres veces con agua fría en cada ocasión.
- 5
Poner todos los ingredientes, excepto la mostaza en un recipiente
- 6
Mezclar integrando con un globo (*)
- 7
Agregar la mostaza
- 8
Integrar sin batir, de preferencia con una espátula.
- 9
Tapar el recipiente con papel adhesivo (egapak, film) (*)
- 10
Dejar reposar 48 horas en el refrigerador
- 11
A la antigua: Colocar las semillas de mostaza en un frasco con poco líquido
- 12
Comercial: Colar la mezcla
Moler en procesador/robot de cocina/licuadora las semillas con el líquido hasta obtener la consistencia deseada. - 13
Poner en un frasco.
- 14
(*) Si es un frasco con tapa hermética omitir
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