Empanadas de jamón y queso (libre de gluten)

Cernir la harina. Agregar la pizca de azúcar, la sal, el polvo de hornear y las especias.

Agregar la margarina a temperatura ambiente y la leche. Mezclar hasta que esté todo bien integrado y la masa no se pegue a las manos.

Estirar con un rodillo en papel encerado. Cortar los círculos.

Rellenar la masa con jamón y queso. Doblar y cerrar con los dedos o con un tenedor.

Para el baño de huevo, batir un huevo y agregar una cucharadita de agua y una pizca de sal. Bañar las empanadas con un pincel de cocina. Añadir las semillas de ajonjolí. (Este paso es opcional).

Meter al horno en una bandeja engrasada con papel encerado. Aproximadamente a 190°C por 20 minutos.