Bacalao con tomate 🍅!!
Estamos en Semana Santa así que hay días como ayer y hoy, Jueves y Viernes Santo, que no se puede comer carne (si eres cristiano, claro 😅). Esta receta es súper fácil de hacer y está buenísima!! Toca comer pescado!
Si la haces con un buen bacalao fresco, vas a disfrutarla mucho!!
Te animas??
Bacalao con tomate 🍅!!
Estamos en Semana Santa así que hay días como ayer y hoy, Jueves y Viernes Santo, que no se puede comer carne (si eres cristiano, claro 😅). Esta receta es súper fácil de hacer y está buenísima!! Toca comer pescado!
Si la haces con un buen bacalao fresco, vas a disfrutarla mucho!!
Te animas??
Paso a paso
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Lo primero que haremos será cortar los lomos de bacalao en trocitos pequeños para freírlo.
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En un platito vamos a poner harina para rebozar los trocitos de bacalao. Lo salaremos y pasarlo por la harina.
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En una sartén vamos a poner suficiente aceite como para casi cubrir el bacalao. Una vez caliente podemos ir friéndolo. Cuando esté dorado por las dos partes lo sacaremos y pondremos en un platito en el que habremos puesto papel de cocina para que nos absorba el aceite sobrante.
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Una vez tengamos todo el bacalao frito vamos a preparar el sofrito. Podemos usar la misma sartén si después os cabrá en ella el bacalao. Quitaremos aceite y dejaremos un poquito para empezar a sofreír los ingredientes!
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Primero pelaremos y cortaremos la cebolla, la pondremos en la sartén! (Si vais a usar pimientos de piquillo naturales, será lo primero que pondréis a freír ya que tardan más en hacerse).
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A continuación podemos añadir los ajitos que los cortaremos en trocitos pequeños o en rodajitas, como prefiráis. Que se vayan dorando junto a la cebolla!
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Cortaremos los pimientos de piquillo en trocitos pequeños y los añadiremos a la cebollita y a los ajitos. Yo aquí en EEUU no encuentro naturales y los compro ya asados que vienen en un bote de cristal. Son de una marca italiana pero vienen de España!
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Añadiremos el tomate frito y lo dejaremos que haga “chup-chup” con el resto de ingredientes para que vaya cogiendo sabor.
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Por último, ponerle el perejil y probar de sal!
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Una vez lo tengamos a nuestro gusto pondremos sobre la salsa los trocitos de bacalao que freímos al principio. Dejar que haga otro “chup-chup” sin que se nos pegue nada y a disfrutar!!
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Ya me contaréis qué os parece pero con un buen pan para mojar en la salsa… Mmmmm! Plato perfecto para esta Semana Santa!!
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Marta Ardavin
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