Pempek Sutera Putih Telur

30 orang berencana membuat resep ini
Irma Anisa
Irma Anisa @irmaanisa27
Kediri, Jawa Timur

Resep by @Rose_1983

Punya banyak stok putih telur dari baking kastengel dan nastar bulan ramadhan kemarin.

#GAS2025
#CookpadCommunity_Malang
#TelurBintangDapur
#MatosColamApril25

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 porsi
  1. 250 gramputih telur
  2. 125 gramtepung tapioka
  3. 1 sdtbawang putih bubuk atau 2 siung bawang putih
  4. 3/4 sdmkaldu udang bubuk (saya: 1 sdm Ebi kering)
  5. 1/2 sdmminyak goreng
  6. 1/2 sdtgaram
  7. 1/4 sdtLada bubuk
  8. 1/2 sdtkaldu jamur bubuk (saya: kaldu sapi bubuk)
  9. 1/4 sdtgula pasir
  10. Bahan lain
  11. 1 batangdaun bawang
  12. SecukupnyaAir untuk merebus
  13. Secukupnyaplastik es mambo
  14. Pelengkap saat penyajian
  15. Kuah cuko Homemade
  16. Timun
  17. Ebi halus (saya skip)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Masukkan ke dalam chopper putih telur, tepung tapioka, kaldu bubuk (Ebi), minyak goreng, bawang putih, dan bumbu²lain. Chopper hingga tercampur rata.

  2. 2

    Tuang ke dalam baskom.

  3. 3

    Iris tipis daun bawang. Masukkan ± 1 sdt (atau sesuai selera) daun bawang ke dalam plastik es mambo.

  4. 4

    Tuang adonan putih telur ke dalam plastik es mambo. Lakukan hingga adonan habis. Tips: ikatan jangan terlalu mepet. Beri jarak sedikit, karena waktu di rebus nanti akan mengembang. Tips: aduk-aduk adonan dalam baskom setiap akan di tuang ke dalam plastik, agar semua bahan tercampur rata kembali.

  5. 5

    Didihkan air yang banyak. Lalu rebus ninggal matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.Biarkan suhu ruang. Tips : kocok² adonan dalam plastik sebelum dimasukkan ke dalam panci, karena tepung tapioka mengendap setelah di diamkan.

  6. 6

    Ketika akan di goreng, keluarkan dari plastik. Goreng di minyak panas dengan api sedang cenderung kecil. Goreng hingga semua sisi kecoklatan.

  7. 7

    Sajikan dengan kuah cuko, irisan mentimum dan Ebi halus

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Irma Anisa
Irma Anisa @irmaanisa27
pada
Kediri, Jawa Timur
Ibu dengan 3 bocil.... Senang bebikin yang simple.Merindu dunia perancangan....Merindu melembur buat maket dan desainnya...
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya