Sambal Goreng Kentang Teri

10 orang berencana membuat resep ini
agnespow
agnespow @agnespow
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgKentang kecil, belah dua lalu goreng dengan api sedang hingga matang. Tiriskan
  2. 100 gramTeri, cuci bersih lalu goreng hingga kering. Tiriskan
  3. 100 gramBawang Merah
  4. 50 gramBawang Putih
  5. 100-150 gramCabe keriting merah, boleh campur dengan Cabe merah besar
  6. 100 gramCabe rawit domba
  7. 2 buahTomat sayur/ 1 buah Tomat Apel
  8. 1 Ruas JempolLengkuas
  9. 1-2 batangSereh, geprek
  10. 5 lembarDaun Salam, remas
  11. 5 lembarDaun Jeruk (Optional, ga pake tetap enakk 🥰), remas
  12. 1 sdmAir Asam Jawa, bisa diganti dengan air jeruk limo/ jeruk nipis
  13. 1 sdtGaram
  14. 1/2 sdtGula pasir
  15. 1 sdmGula merah
  16. 1 pcsTerasi Abc
  17. 1 sdtKaldu jamur/ Kaldu ayam

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan Lengkuas, BP. Tumbuk kasar BM. Tips: tambahkan sedikit garam ketika mengulek agar lbh cepat halus. Sisihkan

  2. 2

    Goreng sebentar semua cabe-cabe dan tomat. Cabe rawit saya tumbuk halus. Cabe merah keriting&besar ditumbuk kasar (mau halus juga bolehh ya). Lalu haluskan tomat

  3. 3

    Panaskan minyak, masukkan sereh dan daun salam. Lalu bumbu halus lengkuas dan BP, BM. Lalu terasi.. Masak hingga wangi..

  4. 4

    Lalu masukkan cabe dan tomat yg sudah dihaluskan. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, kaldu jamur. Masak hingga minyak sudah keluar.

  5. 5

    Lalu masukkan air asam jawa, test rasa.. lalu masukkan kentang dan teri yg sudah digoreng. Sajikan

  6. 6

    Tips: semua bahan bisa diblender kadi satu semua kalo mau lebih sat set yaa 😁😁 Happy makann 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Masak Hari Ini
agnespow
agnespow @agnespow
pada

Resep Serupa