Lentejas con longaniza
Este rico plato de lentejas me lo enseñó mi mami. Fue mi primer plato un poco más elaborado y por eso le saqué foto a todo el proceso, sin saber que algún día lo podría compartir. Se lo serví muy feliz a mi familia, amigos y a mi lindo novio, que sin ser muy fan de las lentejas, le encantaron. ♥︎
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Antes de empezar, procura poner a hervir agua; la usaremos más tarde. Además, no olvides descongelar las longanizas.
- 2
Lava muy bien la zanahoria, el morrón y el zapallo. Corta la zanahoria y el morrón en cuadritos y el zapallo en trozos medianos sin cáscara.
- 3
En una olla grande agrega un chorrito de aceite y pon la cebolla a sofreír junto con la cucharadita de ajo molido a fuego medio.
- 4
Cuando la cebolla esté transparente y blanda, agrega el orégano, el comino, la pimienta y las calugas de caldo bien molidas (yo las muelo en una taza con un poquito de agua caliente y un tenedor).
- 5
Agrega las lentejas y las longanizas a la olla. Luego, echa el agua previamente hervida hasta que sobrepase 2 dedos desde las lentejas. Deja hervir con la olla tapada a fuego bajo por 10 - 12 minutos.
- 6
Ahora, añade las verduras a la olla y puedes echar más agua en caso de necesidad.
- 7
Deja hervir con la olla tapada a fuego bajo por unos 30 minutos o hasta que el zapallo y las lentejas estén blanditas (con un cuchillo puedes ir comprobando la firmeza del zapallo).
- 8
Cuando el zapallo y las lentejas estén blandas, agrega 1/2 taza de fideos (yo esta vez solo tenía corbatitas). Deja hervir con la olla tapada a fuego bajo por 3 minutos y apaga.
- 9
Por último, agrega un poco de verde y ¡listo! A servir y disfrutar.
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Con la familia de mi esposo aprendí que cocinar para los nuestros es un acto de amor 😉🥰