Lemon curd e bicchierino di biscotti lemon curd e frutti rossi

Cucina, AMORE e Fantasia di Tiziana Ricciardi
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Il limone con il profumo intenso regala sapori unici, il lemon curd rappresenta bene l' essenza del frutto. Il suo succo unito al burro e allo zucchero crea una crema vellutata con un sapore unico. E' perfetto per farcire crostate e in abbinamento a fragole frutti rossi #calendarioaprile

Lemon curd e bicchierino di biscotti lemon curd e frutti rossi

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Il limone con il profumo intenso regala sapori unici, il lemon curd rappresenta bene l' essenza del frutto. Il suo succo unito al burro e allo zucchero crea una crema vellutata con un sapore unico. E' perfetto per farcire crostate e in abbinamento a fragole frutti rossi #calendarioaprile

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Ingredienti

30 minuti
6 persone
  1. 200 grzucchero
  2. 90!gr di burro freddo
  3. 3 uova
  4. 2 limoni bio succo e scorza grattugiata
  5. 12 savoiardi
  6. Q.b. di fragole
  7. Q.b. di frutti rossi

Istruzioni per cucinare

30 minuti
  1. 1

    Preparazione della crema: in un pentolino versare lo zucchero, il succo di limone e la scorza grattugiata, il burro freddo tagliato a cubetti e le uova. Lavorate molto bene con la frusta. Cuocere a bagnomaria mescolando continuamente a fuoco moderato fino a quando la crema inizia ad addensare. La crema non deve mai bollire.

  2. 2

    Versare il lemon curd in una ciotola, lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Preparare i bicchierini: sul fondo sbriciolare un biscotto, ricoprire con le fragole a pezzetti, lemon curd, di nuovo biscotti sbriciolati, fragole, lemon curd e decorazione finale con i frutti rossi.

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