Abon Ayam Homemade

6 orang berencana membuat resep ini
VannyLiem
VannyLiem @VannyLiem
Air Haji, Sungai Aur, Pasaman Barat, Sumatera Barat.

Selama ini cuma bisa beli Abon karena ngebayangin bakalan ribet kalau di buat sendiri. Ternyata buatnya cukup simpel dan mudah kok.
Alhamdulillah banget ada kelas Abon ini karena Si Sulungku kurang suka makan daging, akhirnya kesampaian juga buat sendiri. Terima kasih ya mbak @inakpunyoraso atas resepnya.

Di olahan kali ini, saya pakai Micin/Penyedap Asatu dari Rose Brand. Dipakai sedikit saja rasa Umami-nya sudah mantap, apalagi sekarang sedang gencarnya Aksi Bijak Garam, menurut saya Penyedap Asatu dari Rose Brand ini bisa menjadi salah satu alternatif pilihan karena memang menjadikan masakan menjadi lebih Umami dan Lezat.

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasAbon
#GAS2025
#CookpadCommunity_Sumbar

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
1 botol
  1. Bahan Rebusan Ayam
  2. 2 BagianPaha Ayam
  3. 500 mlair
  4. 2 lembarDaun jeruk
  5. 1 lembardaun salam
  6. Bumbu Halus
  7. 5 buahCabe Merah
  8. 6 Siungbawang merah
  9. 3 siungbawang putih
  10. 1/2 ruaskunyit
  11. 1 ruasJahe
  12. 3 ruasLengkuas Muda
  13. 1 batangserai ambil bagian tengah yang putihnya
  14. Bahan Lainnya
  15. 150 mlair rebusan ayam
  16. 1 sachetSantan Instan
  17. 1 sdtgaram
  18. 1/2 sdtMicin/Penyedap Rasa Asatu Rose Brand
  19. 1 sdtlada bubuk
  20. 1 sdtketumbar bubuk
  21. 30 grGula Merah
  22. Secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan bahan rebusan ayam, lalu rebus dengan api sedang -+20menit. Setelah itu matikan api, tunggu dingin kemudian suir-suir daging ayam.

  2. 2

    Siapkan bahan selanjutnya, lalu blender bumbu halus kemudian panaskan minyak.

  3. 3

    Tumis bumbu halus, masukkan Garam, Micin/Penyedap Rasa Asatu Rose Brand, Gula Merah, Lada bubuk dan Ketumbar bubuk. Tambahkan santan instan.

  4. 4

    Tambahkan air rebusan ayam, aduk rata, lalu masukkan Suiran Ayam. Masak dengan api kecil lalu aduk kembali.

  5. 5

    Aduk -+15 menit dengan api kecil, sampai kering seperti gambar. Panaskan oven lalu tunggu -+10 menit.

  6. 6

    Tata dalam loyang, lalu oven dengan oven tangkring -+60 menit dengan api sedang cenderung kecil. Setiap 10 menit sekali, di aduk atau di balikkan ya. Kalau di rasa Abon sudah kering, angkat.

  7. 7

    Setelah suhunya turun atau abon sudah hangat, blender sedikit demi sedikit sampai teksturnya sesuai dengan keinginan kita.

  8. 8

    Sajikan Abon dengan nasi hangat atau bisa juga menjadi isian roti atau jajanan tradisional lainnya. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

VannyLiem
VannyLiem @VannyLiem
pada
Air Haji, Sungai Aur, Pasaman Barat, Sumatera Barat.
Ibu 3 anak yang hobby masak untuk keluarga kecilnya.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya