ラム肉の下味冷凍【甘から焼肉コチュ味】
ラム肉によく合うにんにく、しょうがを効かせた、甘からがたまらなく美味しいみんな大好き！コチュジャンの焼き肉タレで下味冷凍するレシピです。そのままお肉だけ焼いてももちろん美味しいですが、今回はにんにくの芽と紫玉ねぎを加えてみました。
ラム肉の下味冷凍【甘から焼肉コチュ味】
ラム肉によく合うにんにく、しょうがを効かせた、甘からがたまらなく美味しいみんな大好き！コチュジャンの焼き肉タレで下味冷凍するレシピです。そのままお肉だけ焼いてももちろん美味しいですが、今回はにんにくの芽と紫玉ねぎを加えてみました。
作り方
- 1
ラム肉は食べやすい大きさに切る。今回は焼き肉っぽく6mmの厚さの薄切りにしました。
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- 2
ジッパー付き保存袋に★を入れ袋の上から混ぜ合わす。ラム肉を入れタレが行き渡るように袋の上から揉み込み、空気を抜き閉じる。
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- 3
②肉が重ならないように広げて平にして冷凍する。凍って固くなったら立てて収納するとスペースを取らなし。
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- 4
調理例：ラム肉を解凍しておく（コツ・ポイント参照）
- 5
にんにくの芽は7cmの長さに切りそろえる。紫玉ねぎはくし切り。
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- 6
フライパンにごま油小さじ2（分量外）をひき、にんにくの芽と紫玉ねぎを中火で2分炒める。一度取り出す。
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- 7
ラム肉を重ならないように並べ中火で両面1分30秒ずつ焼く。⑥をフライパンに戻し中火で1分混ぜながら炒める。
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- 8
器に盛り付け、お好みで糸唐辛子をかざる。
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- 9
ラム肉は塊や、多い量のパックもあるので、食べきれない場合は下味冷凍するのがおすすめです。
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- 10
また、冷凍の塊肉は半解凍でカットしその日食べる分以外は下味冷凍をおすすめします。
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- 11
他の下味冷凍レシピ：【スパイシーBBQ味】レシピID:24708606【ガーリックバジル味】レシピID:24708602
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その他のラム肉レシピ：【ラム肉のローズマリーソテー・サルサソース】レシピID:24708596
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- 13
【ラム肉のケバブ～ヨーグルトソース～】レシピID:24708589
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コツ・ポイント
解凍方法は、冷凍庫から冷蔵庫に移す。5時間程度で解凍されます。冷蔵室保存は1日以上経たないようにしてください。
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