米を炊飯する。鍋に米と水を入れ、沸騰させたら弱火で5分、極弱火で10分炊いて15分蒸らす。

鍋に500ccの水と茅乃舎のだし1パックを入れ、沸騰させたら2分弱火で煮て出汁袋を取り出す。みりんと塩を入れる。

白焼うなぎを1cm幅に切り、グリルで6分程度加熱する。

絹ごし豆腐は沸騰したお湯で1分くらい湯通しする。

どんぶりにご飯をよそり、白焼うなぎと絹ごし豆腐、温泉卵を乗せ、青ネギとわさびをまぶして出汁をかけて出来上がり。