薬味たっぷり♡カツオの刺身サラダ
シンシン☆★日本橋 @cook_40429957
たっぷりの薬味のサクサク感とカツオのねっとり感のコントラストが楽しい一皿♡ニンニクチップとオイルの香ばしい香りでカツオのくせもマスキング♡今回は刺身を使用していますが、カツオのたたきもコラーゲンたっぷりの皮ごと摂取できるのでお勧めです♡
薬味たっぷり♡カツオの刺身サラダ
たっぷりの薬味のサクサク感とカツオのねっとり感のコントラストが楽しい一皿♡ニンニクチップとオイルの香ばしい香りでカツオのくせもマスキング♡今回は刺身を使用していますが、カツオのたたきもコラーゲンたっぷりの皮ごと摂取できるのでお勧めです♡
作り方
- 1
にんにく以外の薬味をスライスし水に晒して水気を切っておく
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- 2
カツオの刺身もしくはタタキを厚めにスライスする
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- 3
皿にワカメ、カツオ、薬味の野菜を順に盛り付ける
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- 4
にんにくをスライスし、オイルと共に小鍋に入れ、にんにくがきつね色になるまで弱火で熱する
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- 5
盛り付けた薬味の上に、熱いオイルをかけ、ニンニクチップをトッピングする。ポン酢をかけて召し上がれ♡
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コツ・ポイント
にんにくは色づき始めると、あっという間に焦げるので、タイミングを逃さず程よいところで火から離し薬味の上にかけましょう♡この料理の唯一のポイントです♡
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