カツオの刺身薬味添え
カツオのたたきもいいですが、薬味をたっぷり添えた刺身も美味しいですね。
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英太パパはカツオで季節を感じています。
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英太パパはカツオで季節を感じています。
玉ねぎは薄く切り水にさらす。青ネギは小口切りにする。しそは千切りにする。みょうがは縦半分に割ってから細かく刻む。
カツオを1センチ間隔に切る。大皿にカツオと薬味とマヨネーズをのせて完成!生姜醤油か「生姜醤油+マヨネーズ」で食べる。
薬味をある程度の量に留めると刺身らしく食べられます。
生姜醤油の代わりに生姜味ポンでも美味しいです。
カツオにはトロッとした腹身とさっぱりした背身がありますが好みと気分で使い分けましょう。
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