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カツオの刺身薬味添え
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カツオの刺身薬味添え-レシピのメイン写真

カツオの刺身薬味添え

英太パパ
英太パパ @cook_40114493

カツオのたたきもいいですが、薬味をたっぷり添えた刺身も美味しいですね。
このレシピの生い立ち
英太パパはカツオで季節を感じています。

カツオのたたきもいいですが、薬味をたっぷり添えた刺身も美味しいですね。
このレシピの生い立ち
英太パパはカツオで季節を感じています。

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カツオの刺身薬味添え

英太パパ
英太パパ @cook_40114493

カツオのたたきもいいですが、薬味をたっぷり添えた刺身も美味しいですね。
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英太パパはカツオで季節を感じています。

カツオのたたきもいいですが、薬味をたっぷり添えた刺身も美味しいですね。
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材料

一皿分
  • カツオ 1冊
  • 玉ねぎ 小1/2個
  • しそ 5枚
  • 青ネギ 5本
  • 生姜 1かけ
  • みょうが 1つ
  • マヨネーズ 適量
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄く切り水にさらす。青ネギは小口切りにする。しそは千切りにする。みょうがは縦半分に割ってから細かく刻む。

  2. 2

    カツオを1センチ間隔に切る。大皿にカツオと薬味とマヨネーズをのせて完成!生姜醤油か「生姜醤油+マヨネーズ」で食べる。

コツ・ポイント

薬味をある程度の量に留めると刺身らしく食べられます。
生姜醤油の代わりに生姜味ポンでも美味しいです。
カツオにはトロッとした腹身とさっぱりした背身がありますが好みと気分で使い分けましょう。

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英太パパ
英太パパ @cook_40114493
2015/06/17 04:09に公開
家族のために料理をすることを趣味にしている会社員。発泡酒と赤ワインを毎夜飲んでいる。食事は、「衛生的で十分な量があること→おいしいこと→楽しいこと→栄養のバランスが良いこと→食感のバランスが良いこと→豆類か芋が入っていること→酸っぱいものが含まれること」の順で大切だと考えている。
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このレシピのキーワード

刺身 大葉 かつお みょうが 玉ねぎ 青ネギ しょうが

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