Cracker de harina de garbanzo
Muy rica, la hice mientras descansaba la masa filo que estaba haciendo, por lo cual es muy rápido y sencillo hacerlas. Del tamaño que las corté, salieron 20 unidades.
Cracker de harina de garbanzo
Muy rica, la hice mientras descansaba la masa filo que estaba haciendo, por lo cual es muy rápido y sencillo hacerlas. Del tamaño que las corté, salieron 20 unidades.
Paso a paso
- 1
En un bowl mezclar la harina con la sal, los condimentos, las semillas, la cúrcuma, la pimienta negra. Añadir el aceite y parte del agua. Empezar a mezclar con las manos y echar un poco más de agua si fuera necesario (Ojo con el agua de no pasarse). Hay que obtener una masa solo ligeramente húmeda. Amasar hasta tener una masa lisa. Envolver en plástico film y dejar reposar a temperatura unos 10-15 minutos.
- 2
Poner la masa en una superficie limpia y aplastar un poco con las manos. Estirar con un rodillo hasta dejar un espesor de unos 3 mm aprox. Recortar los crackers con un cuchillo. Colocarlas en bandeja apenas aceitada. Pincelar con aceite de oliva y añadir un poco más de semillas por arriba.
- 3
Precalentar el horno a 170ºC y cocinar 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas.
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