Bebek Palekko ala Cha

Name: Bebek Palekko ala Cha
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor bebek (potong sesuai selera); 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 1 sdm air asam jawa; secukupnya Masako,garam,gula; 1/2 sdt Merica bubuk; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 8 biji cabe rawit (sesuai selera); 6 biji cabe keriting/ besar; 3 ruas lengkuas; 2 batang serai (ambil bagian putihnya); 1,5 butir kemiri; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit bakar; 1 sdt ketumbar

PAWON CHA @Chacha2105

Surabaya

Bebek Palekko ala Cha

Bagikan Cooksnap pertama

6 orang berencana membuat resep ini

PAWON CHA @Chacha2105

Surabaya

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1/2 ekorbebek (potong sesuai selera)
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangserai
1 sdmair asam jawa
secukupnyaMasako,garam,gula
1/2 sdtMerica bubuk
Bahan Halus :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
8 bijicabe rawit (sesuai selera)
6 bijicabe keriting/ besar
3 ruaslengkuas
2 batangserai (ambil bagian putihnya)
1,5 butirkemiri
1/2 ruasjahe
1/2 ruaskunyit bakar
1 sdtketumbar

Cara Membuat

1

Cara bebek biar empuk dan tidak bau amis : Cuci bebek dengan perasan air jeruk nipis. Setelah itu bilas dg air biasa. Lanjut Rebus bebek tambahkan sereh,daun salam,jahe,daun jeruk. Kalo sudah di rebus. Buang air rebusan pertama. Trus rebus lg ke 2. Biar purin bebek hilang..kolestrol biar g naik😁.
2

Tumis bahan halus,Sereh,daun jeruk,daun salam sampai harum.
3

Setelah harum..masukan bebek lalu orek sebentar. Dan lanjut tambahkan air secukupnya (Kalo saya sampai bebek terendam air)
4

Tambahkan masako,garam,gula,air asam jawa,merica bubuk..dan tes rasa. Tunggu bebek sampai air nya asat (cenderung kering). Matikan kompor dan siap untuk di nikmati.

Shazmina Kitchen Diary🐥 dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

PAWON CHA @Chacha2105

pada 10 Mei 2025 09.39

Surabaya

Mama muda yang suka eksekusi makanan kalo lagi badmood di rumah🤣🤣

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Bebek Palekko Bebek Palekko

Sebenarnya ini masakan khas bugis(sulsel) dan saya sendiri suku banjar(kalsel). Karena suami orang bugis lalu lah suka explore menu masakan bugis. Tapi lucunya walaupun saya istri org bugis, saat ini on going 7 tahun pernikahan belum pernah injak tanah orang bugis 😂 (kok curhat 😂). Kenal menu menu khas Bugis jg hasil explore berselancar sendiri.. Here we go!!!

Cici
Bebek Palekko Bebek Palekko

Mencoba masakan bugis bebek palekko, gak tau resep aslinya seperti apa tapi ini aku sesuaikan dengan selera ku aja plus aku tambah kerupuk kulit/krecek.Ini sih bebek rica rica juga sih tapi biasanya kalo bikin bebek rica saya gak pake asam jawa, nah di resep bebek palekko memakai air asam jawa jadi rasanya lebih nano nano dan enak.Buat penyuka pedas masakan ini bisa jadi salah satu opsi👍#PejuangGoldenApron2#Cookpadcommunity_Purwakarta

MD's Kitchen
Bebek Palekko Bebek Palekko

Source : RoosalitaAlhamdulillah sdh hari sabtu lagi ,waktunya semarak cLover yg tema minggu ini adalah masakan khas sulawesi . Saya tertarik dgn menu bebek palekko masakan khas suku Bugis ...liat dr tampilannya itu pedes menggugah selera dengan bahan2 yg gk ribet tapi ternyata rasanya yummy ☺☺#Sarindusolowesi#Semarak_Sarindusolowesi#CookpadCommunity_Bekasi#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#PejuangGoldenApron2

Febry Caturia
Bebek Palekko Bebek Palekko

Dulu ada temen yang jualan nasi bebek palekko, dan kurindu banget makan makanan satu ini, akhirnya bikin sendiri dapetnya lebih banyak 😅

Roosalita
Bebek Palekko Bebek Palekko

#PejuangGoldenBatikApron

Raja Yulita Indah Sari
Bebek Palekko Bebek Palekko

Salah satu makanan khas bugis berbahan dasar bebek.. ada jg yg menyebutnya rica-rica bebek 🦆

Iis Idris
Bebek Palekko Bebek Palekko

Lagi pengeeeen banget makan bebek. Berhubung mas suami lagi diet gorengan, sekalian mengobati rindu makanan Bugis, bismillah masaklah palekko (kata orang rica2 Bugis). First trial, well accepted 👏👏👏

Nurha TW
Bebek Palekko Bebek Palekko

hardianti Wahyudi
Bebek palekko Bebek palekko

Mauren Arna
Bebek palekko Bebek palekko

hujan di malam hari bawaannya lapar terus.. pengen makan yg pedas" sebenarnya malas sih masak, tp dr pada perut bersiul teruss lgs capcuss ke dapur dehh bikin bebek palekko kayaknya maknyuss dehhh buat pengeyang perut...hehe

Ria
Bebek palekko Bebek palekko

Menantang diri sendiri untuk masak bebek. Maklum selama ini kalo mau makan olahan bebek pasti beli. Coba coba masak masakan yang butuh bumbu banyak. Jadilah bebek palekko ala saya.#PejuangGoldenApron3

arie gandhi
Bebek palekko Bebek palekko

Makanan yg cocok di coba buat pencinta pedas nih. Bahannya jg sederhana

Sarnita

Rekomendasi Resep Lainnya