Γαλλική Τερίνα με μαύρη σοκολάτα (Terrine au chocolat noir)Αντώνης
Terrine au chocolat noir
Γαλλική συνταγή, η Γαλλική κουζίνα σπίτι σας!!!
Συνταγή που την φτιάχνουν στη Γαλλία το Πάσχα.
Στην Ελλάδα το λέμε μωσαϊκό με μικρές διαφορές.
Πήρε το όνομά του από το παραλληλόγραμμο σκεύος που ψήνεται!
Oι συνταγές είναι από Γαλλία και έχουν πολύ μικρές αλλαγές ή προσαρμογές.
Γαλλική Τερίνα με μαύρη σοκολάτα (Terrine au chocolat noir)Αντώνης
Terrine au chocolat noir
Γαλλική συνταγή, η Γαλλική κουζίνα σπίτι σας!!!
Συνταγή που την φτιάχνουν στη Γαλλία το Πάσχα.
Στην Ελλάδα το λέμε μωσαϊκό με μικρές διαφορές.
Πήρε το όνομά του από το παραλληλόγραμμο σκεύος που ψήνεται!
Oι συνταγές είναι από Γαλλία και έχουν πολύ μικρές αλλαγές ή προσαρμογές.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε τα υλικά μας.
- 2
Λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο πολύ καλά, σε Μπεν μαρί.
- 3
Μπεν μαρί: Σε μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει, βάζουμε από πάνω ένα μπολ ή μια άλλη μικρότερη κατσαρόλα. Φροντίζουμε το μπολ να είναι πολύ καθαρό και να μην έχει ίχνος νερού, αλλιώς θα κόψει η σοκολάτα. Ανακατεύουμε με μια μαρίζ. Σε αυτό το σημείο προσέχουμε να μην πέσει νερό στη σοκολάτα γιατί θα κόψει. Καλό θα είναι να μην ακουμπάει στο νερό το σκεύος.
- 4
Παίρνουμε την άχνη ζάχαρη και την περνάμε από το σουρωτήρι να μην έχει σβολιάσει.
- 5
Ξεχωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους αυγών μαζί με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
- 6
Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το μείγμα με τους κρόκους, την ζάχαρη, την ζεστή κουβερτούρα με το βούτυρο, τα χοντροκομμένα κομμάτια μπισκότου και τα φιστίκια Αιγίνης. Ανακατεύουμε ζωηρά με σπάτουλα.
- 7
Ανακατεύουμε πολύ καλά και αν τα κομμάτια είναι μεγάλα τα σπάμε με ένα πιρούνι σε πιο μικρά κομμάτια.
- 8
Στην φόρμα απλώνουμε μια ζελατίνη και από πάνω ρίχνουμε το υλικό σε φόρμα παραλληλόγραμη (τερίνα) σκεπάζουμε και το βάζουμε στην κατάψυξη για 2 -3 ώρες.
- 9
Βγάζουμε τον κορμό όταν παγώσει. Αν θέλουμε μπορούμε να τον περιχύσουμε με έξτρα λιωμένη κουβερτούρα με ίσια ποσότητα κρέμα γάλακτος. Σερβίρουμε κομμένα κομμάτια λεπτά. Συνοδευτικό με καφέ. Ιδανικό για απογευματάκι.
- 10
Καλή διασκέδαση
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Τερίνα Λεμονιού με Λευκή Σοκολάτα 🍋 Τερίνα Λεμονιού με Λευκή Σοκολάτα 🍋
Δροσερό γλυκό με γεύση από λεμόνι!Η υφή του μαλακή σαν πανακότα!Εγώ το συνδύασα με γλυκό του κουταλιού αρώνια!#ΧρυσόΠιρούνι
-
Μωσαϊκό με μαύρη και λευκή σοκολάτα, σαν σιροπιαστό! Μωσαϊκό με μαύρη και λευκή σοκολάτα, σαν σιροπιαστό!
Αφιερωμένο στα δευτερα γενέθλια της Cookpad!!! Ένα μωσαϊκό που μου θύμιζε περισσότερο σιροπιαστή σοκολατόπιτα παρά το κλασικό σαλάμι! #καλοκαίρι2019
-
Μωσαϊκό σε φορμάκια με τρία υλικά Μωσαϊκό σε φορμάκια με τρία υλικά
Μια πολύ εύκολη παγωμένη σοκολατομπισκοτένια απόλαυση με μόνο τρία υλικά! #3υλικά #μωσαϊκό#σοκολάτα 😋🍫
-
Σοκολατένιος κορμός με χαλβά Σοκολατένιος κορμός με χαλβά
Μια διαφορετική εκδοχή του πολυαγαπημένου κορμού με χαλβά του μπακάλη. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι από το Olive Απριλίου. H μόνη αλλαγή που έκανα είναι ότι αφαίρεσα τους ξηρούς καρπούς, επειδή δεν αρέσουν σε όλους.
-
Μωσαϊκό με τριπλό κρατς Μωσαϊκό με τριπλό κρατς
#2020Δεν πιστεύω να υπάρχει ελληνικό σπίτι που δεν φτιάχνει το μωσαϊκό του! Προσωπικά παραμένει ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά forever and ever! Και πάντα μου αρέσει να δοκιμάζω νόστιμες παραλλαγές του. Εδώ ακολούθησα τη συνταγή του Παπαζυμούρη που το μυστικό του βρίσκεται στο... τριπλό κρατς που σημαίνει: μπισκότα, ξηροί καρποί, μαρέγκα! Επειδή εγώ ως γνήσια αφηρημένη... ξέχασα τα φυστίκια μου στο ντουλάπι (γελάστε όσο θέλετε) τελικά είχα την ευκαιρία να συνειδητοποιήσω πόση διαφορά έκανε στο κρατς και στη γεύση η παρουσία της μαρέγκας. Ένα μωσαϊκό με... διπλό κρατς τελικά και τα συγχαρητήριά μου στο Cucina Caruso! Από εδώ η έμπνευσή μου https://caruso.gr/kormos-chocolatas-mosaiko/Σημείωση: εγώ έφτιαξα τη μισή ποσότητα γι' αυτό ο κορμός μου είναι πολύ λεπτός!
-
Μωσαϊκό με βούτυρο! Μωσαϊκό με βούτυρο!
Τι πιο εύκολο και νόστιμο από ένα μωσαϊκό?! Τρελαινομαστε μικροί και μεγάλοι!Συνοδεύει απίστευτα τον καφέ και σε βγάζει ασπροπρόσωπο πάντα σε οικογένεια και φίλους!! #2020 #μένουμεσπίτι #Ελλαδα
-
Σοκολατάκια με ξηρούς καρπούς και σταφίδες Σοκολατάκια με ξηρούς καρπούς και σταφίδες
Πριν από αυτό το challenge δεν είχα σκεφτεί πως το αγαπημένο μου γλυκό και το όνομά μου αρχίζουν από το ίδιο γράμμα!😉 #αρχικό🍫🍥🌰
-
Mi-cuit au chocolat Mi-cuit au chocolat
γαλλική έκδοση του λάβα κέικ, εγώ το δοκίμασα στο παγωτατζίδικο της γειτονιάς φατο αμάνο που το είχε ως βάση για να σερβίρει παγωτό φιστίκι και ότι άλλο τραβάει η ψυχή σου..η πηγή μου εδώ https://www.frenchmumcooking.com/mi-cuit-au-chocolat/΄#2020
-
Γαλλική τάρτα λεμονιού γιουζού (tarte citron yuzu) Αντώνης Γαλλική τάρτα λεμονιού γιουζού (tarte citron yuzu) Αντώνης
tarte au citron et au yuzuΓαλλική κουζίνα. Γαλλική συνταγή.Το γιουζού είναι κινέζικο εσπεριδοειδή.Μοιάζει με λεμόνι αλλά δεν είναι. Η γεύση του είναι μεταξύ λεμόνι, γκρέιπφρουτ και λάιμ.Μπαίνει σε γλυκά και σε φαγητά. Το βρίσκεις σε σούπερ μάρκετ σε σκόνη ή υγρό σε μπουκάλι.
-
Παρφέ μωσαϊκό του Παρλιάρου Παρφέ μωσαϊκό του Παρλιάρου
Κόβουμε σε #φέτες το μωσαϊκό και σερβίρουμε με σιρόπι φράουλας!!!!!Η συνταγή είναι του Παρλιάρου και μπορείτε να βρείτε το βίντεο στο YouTube "Παγωμένο Μωσαϊκό".
-
Σοκολατένιες μπουκίτσες με χαλβά 🍫🍯🥜 Σοκολατένιες μπουκίτσες με χαλβά 🍫🍯🥜
Σοκολατένιες μπουκίτσες με χαλβά, μπουκιά και συχώριο! Η αλλιώς καριόκες στο ταψί. Θέλοντας να αξιοποιήσω τον χαλβά που περίσσεψε και κανείς δεν τον ήθελε άλλο και με ότι υλικά είχα στο σπίτι, και το πείραμα πέτυχε 😋 έχουν έντονη την γεύση του χαλβά και της σοκολάτας και εξαφανίστηκαν πολύ γρήγορα!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια