Croquetas de arroz con paleta y queso
Las croquetas son bastante versátiles, se pueden preparar como a cada uno le gusten, con los sabores preferidos. En este caso las hice fritas, pero van perfectamente al horno o en freidora de aire. El tamaño también es al gusto! Además se pueden hacer simples o rellenas, ¡que rico!
Esta es básicamente la opción de comida de aprovechamiento para cuando me queda arroz del día anterior, que ya no me termina de convencer recalentado, pero convertido en croquetas queda magistral! 😉
#delantalcookpad2025
Semana 13
Croquetas de arroz con paleta y queso
Las croquetas son bastante versátiles, se pueden preparar como a cada uno le gusten, con los sabores preferidos. En este caso las hice fritas, pero van perfectamente al horno o en freidora de aire. El tamaño también es al gusto! Además se pueden hacer simples o rellenas, ¡que rico!
Esta es básicamente la opción de comida de aprovechamiento para cuando me queda arroz del día anterior, que ya no me termina de convencer recalentado, pero convertido en croquetas queda magistral! 😉
#delantalcookpad2025
Semana 13
Paso a paso
- 1
Hervir el arroz con sal a gusto cuidando que no se recocine pero tampoco quede duro. Colar y dejar reposar sin aceite. Se puede revolver de vez en cuando para que no se pegue.
- 2
Cortar trocitos de paleta y queso, en mi caso los corté en pedacitos chicos pero es a gusto de cada uno. Integrar ambos ingredientes al arroz ya templado o frío y añadir orégano (o el sazonador de tu gusto). Mezclar todo muy bien.
- 3
Aparte hacer salsa blanca sin aceite. Colocar en la cacerola la harina, sal al gusto y pizca de nuez moscada y pimienta, agregar la leche poco a poco para disolver bien la harina revolviendo con batidor de varillas o cuchara de madera y llevar a fuego revolviendo constantemente. Cuando comienza a espesar irle agregando la leche poco a poco sin dejar de revolver. Debe quedar una salsa blanca bien espesa.
Mezclar con el arroz para unir bien y dejar enfriar. - 4
Formar las croquetas del tamaño deseado, se pueden hacer más grandes o pequeñas de acuerdo al gusto de cada familia. Darles forma alargada y que queden bien compactas.
Rebozar: pasar por huevo batido, harina, huevo nuevamente y pan rallado (o puede ser dos veces por pan, pero queda una costra más gruesa)
- 5
Calentar el aceite y freírlas en tandas, para que el aceite no se enfríe al colocar demasiadas a la vez. Si se enfría se van a reventar, lo ideal es que se doren rápido pues ya están cocidas por dentro.
Ir colocando sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
- 6
Si estás en casa acompaña con alguna salsa, quedan buenísimas. Se pueden comer calientes o frías. Ideales para llevar de merienda escolar, a un picnic o paseo, o para darse un gustito de última hora.
Disfruta 😉
- 7
Tip extra: se pueden congelar!
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