Αρνάκι γάλακτος μπούτι στην γάστρα με πατάτες

Κυριακάτικο γιορτινό φαγητό. Αν δεν έχουμε γάστρα γίνεται και στην λαδόκολλα. Ασχολείσαι μονό 15 λεπτά αλλά θέλει υπομονή στο ψήσιμο.

Τι πιο ελληνικό 🇬🇷 φαγητό για μια καθημερινή ή γιορτινή μέρα στο τραπέζι μας!!! ❤️

ΑΡΝΙ ΟΦΤΟ ΣΕ ΚΛΗΜΑΤΟΒΕΡΓΕΣΈτσι το λένε στην Κρήτη. Το κρέας το τοποθετούνε σε ταψί πάνω σε κληματόβεργες για να μην ακουμπά στο μέταλλο. Τα λιπαρά στραγγίζαν στο ταψί χωρίς να έρχονται ξανά σε επαφή με το κρέας. Από την άλλη, οι κληματόβεργες του δίνουν άλλη νοστιμιά.

Τρυφερό αρνισιο κοτσι με πατάτες στην γάστρα που λιώνει στο στόμα και μυστικά για να βγει το φαγητό ωραία ψημένο στην γάστρα.

Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας κυρίως την ιστορία της συνταγής.Μεγαλώσαμε στο σπίτι μαζί με τη γιαγιά και τον παππού που βίωσαν τον πόλεμο και την κατοχή και σε δύσκολες συνθήκες μεγάλωσαν τα παιδιά τους... πάντα όμως στο σπιτικό τους κυριαρχούσε η αγάπη και εκείνη έφτιαχνε και το πιο ταπεινό φαγητό με τρόπο που να φαντάζει σημαντικό για τα παιδιά της. Το αρνάκι με τις πατατουλες στο φούρνο στη γάστρα της....ήταν φαι γιορτινό....και φαι Κυριακής ακόμα και όταν ήταν μαζί μας και οι εποχές ήταν καλύτερες.....φτιαγμένο όπως όλα με βασικό συστατικό την αγάπη ..... ακόμα έχω τις μυρωδιές στο μυαλό μου.....Γιαγιά μου σε αγαπώ ♥️ #δυογενιές

Το αρνάκι είναι ένα γιορτινό φαγητό για κάθε περίσταση. Στο σπίτι μας είναι αγαπημένο και το συνηθίζουμε στις γιορτές. Αυτή τη φορά το έκανα στη γάστρα βασιζόμενη σε συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου. Έγινε λουκούμι και πεντανόστιμο. Ξεκουραστεί συνταγή γιατί δεν χρειάζεται να έχεις συνέχεια το νου σου στο φαγητό, σίγουρα είναι μια συνταγή που θα καθιερωθεί. #δεκαπενταύγουστος #ΔιεθνήςΠοδιά24

Εορταστικό φαγητό,πολύ νόστιμο. Λίγα μυστικά ακόμαΓίνεται τόσο μαλακό που λιώνει στο στόμα.!

Με αυτόν τον τρόπο το κρέας γίνεται λουκούμι, δεν μυρίζει αρνίλα και δεν χρειάζεται να κάνουμε κάτι ιδιαίτερο , ούτε να είμαστε πάνω από την κουζίνα για να ελέγχουμε συνέχεια το κρέας αν ψήθηκε ή ξεροψήθηκε η πέτσα. Το κρέας αργοψήνεται με αυτόν τον τρόπο και σίγουρα θα γίνει νόστιμο και μαλακό. Η πέτσα παίρνει χρώμα χωρίς να χρειαστεί να ανοίξουμε το καπάκι και να στεγνώσει το κρέας. Επίσης δεν προσθέτουμε νερό μέσα στη γάστρα γιατί το κρέας θα βγάλει ζουμί αρκετό. Εννοείται ότι προσθέτουμε ότι μπαχαρικό μας αρέσει. #αρνί #κρέας #τραπέζι #γιορτινό

Γειά σας και πάλι... Τελευταία η αλήθεια είναι ότι δεν μπαίνω συχνά στην παρέα σας όμως, μου λείψατε και γι αυτό θα σας δώσω μια συνταγή λουκούμι, ιδανική για εορταστικά τραπέζια.

#Χριστούγεννα#ΔιεθνήςΠοδιά2024#γιορτινότραπέζι#αρνί