Trufas de chocolate sin azúcar, sin lactosa, veganas, naturales, fáciles de preparar y riquísimas!! En serio... SON RIQUÍSIMAS!!

Luego incorporamos los dátiles (descarozados) y continuamos triturando hasta que la pasta se vea homogénea.

Finalmente agregamos las 2 cucharadas de cacao amargo (o los 30 gramos de chocolate amargo) y trituramos hasta integrar bien los ingredientes.

Por último formamos bolitas con nuestras manos y las pasamos por cacao amargo.

Consejos y datos útiles: 1) En la receta original se utiliza cacao amargo en polvo. La primera vez que hice esta receta no tenía cacao así que utilicé chocolate amargo. Quedó buenísimo!

2) Les recomiendo que, si utilizan cacao amargo, consigan uno de buena calidad. Para saber si es bueno es muy fácil: El color tiene que ser casi negro (como el chocolate amargo) y el polvo tiene que ser muy fino y homogéneo. Si, por esas casualidades de la vida, sólo cuentan con cacao amargo de media calidad no se preocupen... deben tamizarlo y en vez de agregar 2 cucharadas a la receta... agregan 3 o 4.

3) Para esta receta pueden utilizar maní, almendras, avellanas, nueces, etc. Pueden combinar varios frutos secos si lo desean. 4) Pueden sustituir los dátiles por pasas de uva, ciruelas, damascos o cualquier fruta deshidratada que les guste. Ya estoy pensando hacer unas trufas con cáscaras de naranja. Se imaginan el sabor de la naranja con el chocolate.... ahhhhhh... que maravilla!!

5) Pueden decorar las trufas con cacao amargo, coco rallado, granas, confites o maní picado. Se me ocurre además saborizar las trufas con distintos licores como café o menta. También debe quedar muy rico!!

6) Qué sabor tienen estas trufas? Se preguntarán... Pues el dátil es muy neutro así que sólo aporta dulzura. Mientras que el fruto seco sirve para darle textura a la trufa. Tengan en cuenta que, si utilizan maní, éste se sentirá bastante mientras que la almendra es más suave y no le quitará protagonismo al chocolate.

Espero que les haya gustado la receta y ojalá se animen a probar estas exquisitas trufas. Les prometo que les van a encantar ;)

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