Una vez que la manteca se derrita, agregamos el cacao amargo. Mezclamos.

Por último agregamos la miel. Seguimos mezclando. Apagamos el fuego y dejamos entibiar.

Luego llevamos la masa de trufas a la heladera durante 30 minutos para que se vuelva firme y sea fácil manipular con las manos.

Pasados los 30 minutos, sacamos la masa de la heladera. Formamos bolitas con nuestras manos y pasamos por coco rallado.

Conservamos en la heladera.... Si nos resistimos!! Acá en casa duraron 2 días nada más.

Consejos y datos útiles: 1) Con estas cantidades haremos entre 8 y 10 trufas. 2) Cuando derritan la manteca de coco es muy importante tener el fuego bajo y revolver continuamente ya que el coco tiende a quemarse. 3) Para esta receta les recomiendo que utilicen un cacao de excelente calidad. Si consiguen uno de media calidad, en vez de colocar 1 cucharada de cacao, colocan 2.

4) "Cómo sé si el cacao que compré es de buena calidad?" - Pues el cacao de buena calidad es muy oscuro (como el chocolate amargo) y el polvo es muy pero muy fino. 5) Si lo desean pueden perfumar la masa de trufas con un poquito de licor o vino dulce. Quedará exquisito! 6) Pueden pasar las trufas por coco rallado, cacao amargo, granas, confites o lo que más les guste.

7) Pueden rellenar las trufas con avellanas, nueces, almendras, frutas secas como dátiles, ciruelas, manzanas. De esta manera quedarán más nutritivas!

Espero que les haya gustado esta receta! Las trufas son riquísimas y estoy segura que les encantará!! ;) Para más recetas lindas como ésta visiten: http://vivir-vintage.blogspot.com - También tengo facebook: vivir vintage - Un beso enorme para todo el mundo!!