把雞腿肉和里肌肉剁成泥，做成口感扎實的丸子，經過水煮，煎香，醬燒三種不同的料理方式，吃起來醬香味十足，非常下飯~訣竅提示用一半雞腿一半里肌做出來的丸子口感比較好，都用雞腿的話會太軟，都用里肌的話會太澀~

個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！這個一鍋搞定的照燒肉丸就是其中一個派對簡易菜式；一啖一粒的小食永遠是最受歡迎的，人人也可吃一份，也不怕太多令人吃不下其他美食；這個小食可以前一天預備，前一天做好肉丸，放在雪櫃，第二天取出煎至香口便可，直接快捷，不會在派對當日手忙腳亂；這個小食只需要用到一隻鑊，煮汁也是用同一隻，通常派對已用上家中所有鍋具，所以可減少一隻得一隻，一鍋到底的菜式，甚至是可連鑊一起上桌就最好不過了。

將乾澀的雞胸肉剁成泥狀包裹在甘蔗上燒烤，Q軟多汁的雞肉丸刷上香甜不膩口的照燒醬，不僅好吃還多了一股清甜的蔗香味呢！也是道下酒好菜喔！http://tw.myblog.yahoo.com/daisy-1246訣竅提示＊每家烤箱溫度不一，請依照自家烤箱溫度來調整烘烤時間＊鹹淡請自行調整＊雞肉泥勿裹太厚,太厚較不容易熟透!

#好料日記

#雞肉料理自製丸子來為湯麵加料其實不困難，如果有調理機連切末的動作都可以省略，只要5分鐘就能完成雞肉丸子的備料工作。更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

外頭似乎是買不到雞肉丸子，只見隨處可買的到的貢丸、魚丸、蝦丸、花枝丸什麼的…這不是第一次做雞肉丸子。在自己做過雞肉丸子後，發現雞肉丸子的美味…

雞肉丸子是和風鍋物的常見食材，在台灣卻並不普遍，自製雞肉丸子不但吃得安心，利用雞胸肉製作的丸子熱量低，又能補充適量蛋白質，何樂不為呢！只要掌握幾個小訣竅，和風鍋物的必備食材就能輕鬆完成，快來試試吧！歡迎來貓家玩耍：）【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

添加了紅蘿蔔、蔥花，馬鈴薯代替麵包粉、以玉米粉取代太白粉，攪拌後的豆腐雞肉泥偏濕，但一樣可以煎成型。且有馬鈴薯的脆口感，豐富了層次感。

開啟週末模式！手玩食物包成一顆顆丸子，放入煎鍋，很療癒~#雞肉 #千張 #泡菜

為了維持身材所以我很少吃炸物，不過炸物酥脆的口感確實相當誘人剛好前陣子看到「以玉米片代替炸衣」的食譜所以就來實驗個「免炸爆漿雞肉丸」囉♥完整食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44157736 （6個，1個約135大卡）訣竅提示1.玉米脆片壓成小碎片時不要太碎，以免影響口感2.步驟(4)完成後可將雞肉丸放入密封袋冷凍保存，要食用時再取出烤熟，不過我覺得口感沒有現烤的酥脆3.玉米脆片一般有分甜味及原味，建議使用原味~ 

#Cookpad廚藝賞2019手作QQ的肉丸子，煮湯、火鍋⋯都好吃。以雞胸肉製作的丸子，熱量低、蛋白質高⋯老少咸宜。簡單的食材，做法容易；輕輕鬆鬆就可享用。

嘗試做不同食材的肉丸子，感覺不錯吃。