Coca de escalibada a la brasa
Marta Fernández @xurrucadas
Con el sabor de la brasa en los pimientos y berenjenas asadas, éxito asegurado!
Coca de escalibada a la brasa
Con el sabor de la brasa en los pimientos y berenjenas asadas, éxito asegurado!
Paso a paso
- 1
Preparamos la masa según receta lincada y la dejamos reposar hasta que doble su tamaño
- 2
Lavamos con agua y secamos los pimientos y berenjenas y llevamos a la barbacoa precalentada a 180°
- 3
Ponemos también la cebolla sin pelar y cocinamos unos 45 o 50 minutos, hasta que veamos que están blanditos
- 4
Dejamos enfriar un poco y pelamos los pimientos, berenjenas y cebolla.
- 5
Una vez eliminada la piel, lo cortamos todo a tiras. Reservamos
- 6
Estiramos la masa de la coca en forma de rectángulo, dejándola bien fina.
- 7
Salpimentamos las hortalizas y añadimos un chorro de aove, mezclamos bien y empezamos a colocar encima de la coca los pimientos, berenjenas y cebolla, haciendo filas con los ingredientes para que queden filas de distintos colores.
- 8
Horneamos con el horno precalentado a 200° unos 20/25 minutos, hasta que la masa esté doradita. Ponemos un chorrito de Aove por encima y listoooo
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Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!
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