Coca de escalibada con boquerones
Jan Peix @cook_5392743
Cooksnaps
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Coca de escalivada
La escalivada es muy típico en Catalunya, a mí es uno de esos platos que me encantan. Y a falta de pan pagés, que va genial para acompañarla, hice una coca.#todocasero #delantaldorado
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Coca de escalivada y anchoas
Hice en casa esta #coca de #escalivada y #anchoas y siempre recomendaría hacerla. ¡Está riquísima! A mí me cuesta bastante hacer masas, con lo que no me prodigo mucho. Y debería hacerlo más porque no son nada complicadas, la verdad. A ver si me animo.
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Receta Tradicional de la Provincia de Castellón... Volviendo a las viejas costumbres😊
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Coca tapada de Boquerones frescos
La coca tapada es una coca con relleno, tanto dulce como salado.En el siglo XIX la coca no era tan común en las panaderías de las ciudades del Rosellón y la Comunidad Valenciana, bien porque se consideraba un extranjerismo o bien porque era una comida demasiado «popular». Sin embargo, con la llegada siglo XX la gastronomía local revivió por el interés gastronómico y cultural de turistas y oriundos. Se hicieron diversos esfuerzos para recuperar la gastronomía autóctona y en especial, la coca. Se elaboraron algunos recetarios que reproducen, con pequeñas variaciones según el lugar o la fuente, las fórmulas populares, como por ejemplo el de la Escuela Municipal de Cocina de Tortosa.
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Con el sabor de la brasa en los pimientos y berenjenas asadas, éxito asegurado!#DelantalCookpad2025
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Coca de recapte de escalibada y salchichas
Basada en la receta de Xavier Barriga del libro " Recetas de hoy sabor de siempre"
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Coca de escalivada con mojama, coca de recapte
Una coca muy catalana, yo fue verla y no dudar en hacerla, y es que las masas de Xavier Barriga no fallan, siempre van a quedarte bien, siguiendo sus consejos, un maestro panarra que me gusta muchísimo, ya os pondré otros panes suyos, si os gusta la coca no dejéis de hacer esta receta.
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Quiche de escalivada y boquerones
En casa nos encantan las quiches, nos resultan un plato delicioso, ya sean con harina blanca de trigo o con harinas integrales y sea cual sea su relleno.En la masa de hoy he utilizado harina integral de espelta, de centeno y harina de trigo común. Para el relleno he empleado escalivada, que había preparado con antelación y boquerones pequeños y muy frescos .Para nuestro gusto estaba riquísima.
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Coca express y de aprovechamiento - escalivada con sardinillas
#yococinoencasa #tirandodedespensa Esta coca es perfecta para aprovechar ingredientes que tenía y darle un toque con producto de lata. El resultado fue espectacular y lo mejor de todo es que la masa no necesita fermentar ni nada, se hace en un momentillo.
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Coca salada con escalivada, huevo duro, atún... (con lo que prefieras)
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Coca de escalivada y sardinas en freidora de aire 🐟 🫑 🧅 🍆
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Llesca o tostada de escalivada con anchoas y boquerones
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Coca con anchoas
La masa para ésta coca es súper fácil de hacer! Por encima le puedes poner lo que más os apetezca, yo le puse cebolla caramelizada, aceitunas, queso y anchoas y estaba muy rica!#pizza #salado #anchoas #queso #delantaldorado
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Coca de sardinas
Coca de sardinas. El Forner de Alella y Carmen preparan una deliciosa Coca de Recapte con sardinas, cebolla y pimiento que está deliciosa. Se puede rellenar también con butifarra y con otras verduras de vuestro agrado y es muy fácil de preparar en casa. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web.Vídeo: Coca de Sardinas
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Coca d'escalivada
Como siempre digo esta es una receta en la que puedes añadir más ingredientes. Se puede hacer con cebolla, butifarra o con sardinas.
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Coca de salazones
Aunque la coca salada de San Juan más conocida es la de tonyina (atún), hoy la he preparado con salazones de L'Hortamar Valencia (que nunca faltan en mi casa y es un acierto seguro), y con la masa de pizza como habitualmente, pero añadiendo semillas de sésamo para darle un toque de sabor diferente.Me ha encantado cómo ha quedado, y ha sido todo un éxito.#tradicionesdesanjuan
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Coca de cebolla caramelizada y anchoas
Un bocado lleno de sabor y contrastes. Y muy rápido si ya tienes la cebolla hecha un día antes. Que eso va muy bien para cuando tenemos muchos invitados. Lo que se pueda hacer antes, mejor.
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Coca de anchoas y pimientos rojos
Una receta muy fácil y rápida para una cena deliciosa.La coca es una receta típica catalana que se hacía a partir de los restos de masa de hacer el pan. Estos se juntaban formando una bola que luego se aplastaba y se dejaba fermentar. Suele tener forma de lámina rectangular de 1 dedo de grosor.
Jorge Lorenzo Marfil -
Coca de Bacalao
La palabra catalana coca procede de la palabra kok del holandés de la época del Imperio Carolingio, es decir, del fráncico, y tiene las mismas raíces que el cake inglés o el kuchen alemán.En el siglo XIX la coca no era tan común en las panaderías de las ciudades del Rosellón y la Comunidad Valenciana, bien porque se consideraba un extranjerismo o bien porque era una comida demasiado popular, sin embargo, con la llegada siglo XX la gastronomía local revivió por el interés gastronómico y cultural de turistas y oriundos, se hicieron diversos esfuerzos para recuperar la gastronomía autóctona y en especial, la coca.Esta es una masa de pastelería típicamente hecha y consumida en la costa mediterránea española, se preparan y consumen en toda Cataluña, Aragón oriental, en la Comunidad Valenciana, en las Islas Baleares y en Andorra. -
Coca de anchoas
Me encantan las recetas rápidas y que solucionan una cena informal...hoy os traigo una de esas. Muy rica está. Con pocos ingredientes y poca faena...y ya véis que rebonita queda!
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Coca de verduritas con anchoas
Esta receta me recuerda a las cocas que cada vez que iba a cataluña veia en las panaderías. Imposible resistirme a probarla.
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Ensalada de cogollos con boquerones
Muy sencilla y rica combinación de sabores #weekendtrend
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