Coca de espinacas
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Esta masa aprendí a preparar para hacer la coca de trampó. Hace bastante tiempo que no la hacía y decidí prepararla estos días para esta coca y otra con trampó y pasta de aceitunas negras que también compartiré con los amigos.
Una deliciosa masa de coca cubierta de espinacas y rodajas de tomate. Se prepara de manera sencilla con ingredientes sencillos, harina, agua, aceite y margarina. Con espinacas hervidas, mezcladas con cebolla picada y rehogada en aceite. Muy rica como entrante.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en un bol el agua, el aceite y la margarina. Mezclar bien estos ingredientes con varilla.
- 2
Añadir la harina en forma de lluvia y continuar mezclando con varilla.
- 3
Terminar trabajando con las manos la masa obtenida que debe ser blandita y no se debe pegar en los dedos.
- 4
Estender la masa en una asadera untada ligeramente con aceite.
- 5
Pelar y picar la cebolla. Sofreírla en una sartén con aceite. Añadir las espinacas picadas y mezclar. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Dejar al fuego un par de minutos la preparación para que tome sabor. Dejarla enfriar a temperatura ambiente.
- 6
Cubrir de manera pareja la masa con la preparación anterior.
- 7
Cortar los tomates en rodajas y con ellas adornar la coca.
- 8
Hornearla entre 15 y 20 minutos aproximadamente hasta que quede dorada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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