Malfattis de zapallo con albóndigas

Para los malfattis cocinar el zapallo al horno (para que no tenga tanta agua), luego pisarlo y agregar todos los demás ingredientes. Mezclar y dejar reposar la preparación durante media hs.

Yo arme bolitas enharinandome la mano cada tanto para que no se me peguen. Una vez armadas llevar al Freezer hasta que tengamos las albóndigas listas.

Para las albóndigas primero con la carne bien descongelada condimentar a gusto con el perejil y armar bolitas bien amasadas. En una cacerola rehogar la cebolla y morrón con los condimentos menos el pimentón. Una vez que larguen su jugo poner la bolitas de carne y dejar cocinar sin revolver por 10 min luego agregar pimentón y revolver con cuidado para no desarmarlas. Dejar cocinar unos 15 min más.

Cuando ya están listas las albóndigas mientras se terminan de cocinar ponemos una olla con bastante agua y cuando hierva metemos las bolitas de malfattis (también se pueden hacer tipo ñoquis pequeños) y dejamos hasta que suben, momento en el que procedemos a sacar del agua..

Servir caliente con las albóndigas y queso rallado encima y a disfrutar de esta delicia!!