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Crema zabaione o sabayón

Eve Lyn
Eve Lyn @cook_113379543
de algún lugar en este inmenso mundo

Il zabaione es una crema exquisita que se puede servir sola o acompañando.
También se puede perfumar con coñac o jugo de frutas.

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Ingredientes

25 minutos
3 raciones
  1. 6yemas de huevo
  2. 200 gramosazúcar
  3. 1 vasovino Oporto ó Marsala

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Forma una crema batiendo las yemas con el azúcar. Añadir poco a poco el oporto, sin dejar de batir. Poner a baño maría batiendo siempre, hasta conseguir una preparación espumosa y sin grumos. ES MUY IMPORTANTE EVITAR QUE HIERVA POR QUE EN ESE CASO SE CORTA.

  2. 2

    Se puede servir frío o caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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