Mochi Miniatur Leci

Yani Susilowati
Yani Susilowati @Yanihataka04

Ketika Cookpad mengadakan Belajar Maaak Bareng Komunitas dengan tema mochi miniatur kelapa, sempat ragu karena kok stepnya banyak yaa...
Tapi bismillah mengumpulkan niat dan alhamdulillah dengan sedikit modifikasi jadilah mochi miniatur leci...

Rasanya tetap kelapa banget karena memakai air kelapa dan santan kelapa.. suka banget..
Untuk tepung tapioka, tepung maizena dan gula pasirnya memakai produk dari Rose Brand hasilnya kenyal dan manisnya pas...

Terima kaaih atas sharingnya mbak @bintisae, peluk dari jauh 🤗🤗

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasMochi
#GAS2025
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_Mochi
#Kopijos_Juni2025

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 bh
  1. Isian Mochi :
  2. 225 mlair kelapa kemasan Coco 9
  3. 1 sdmagar pac/agar plain/jelly
  4. 2 sdmgula pasir Rose Brand atau (sesuaikan dengan selera)
  5. 4 bhkacang almond utuh
  6. Bahan Daging Kelapa :
  7. 65 mlsantan instan
  8. 25 grtepung tapioka Rose Brand
  9. 15 grtepung maizena Rose Brand
  10. 20 grgula pasir Rose Brand
  11. 150 mlkelapa kemasan coco 9
  12. Bahan Baluran :
  13. 6 sdmkelapa parut kering
  14. Secukupnyapewarna merah cabe
  15. Olesan :
  16. Secukupnyapasta strawberry atau pewarna merah cabe

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Membuat isian mochi : Timbang dan ukur semua bahan sesuai petunjuk pada list. Masukkan agarpac/agar plain atau jelly ke panci. Tambahkan gula pasir. Tambahkan air kelapa kemasan Coco 9. Masak sampai semua bahan larut dan mendidih. Matikan api. Tunggu sampai uap panasnya hilang sebelum dicetak bentuk bola. Saya menggunakan plastik untuk es lilin yang diikat kwdua ujungnya. Tambahkan juga 1 bh kacang almond utuh. Biarkan sampai set, agar cepat set bisa direndam dalam air dingin.

  2. 2

    Membuat daging kelapa : Siapkan, timbang dan takar sesuai semua bahan. Letakkan tepung tapioka Rose Brand, Maizena Rose Brand dan gula pasir Rose Brad di wajan anti lengket.

  3. 3

    Tambahkan santan kelapa Rose Brand dan air kelapa Coco 9. Aduk rata sampai tidak ada bahan kering yg masih bergerindil/menggumpal. Panaskan adonan menggunakan api kecil sambil diaduk. Adonan akan menggumpal dan matang. Setelah adonan tidak ada yg menempel lagi di wajan, matikan api. Aduk terus sampai uap panasnya hilang.

  4. 4

    Bagi adonan menjadi 3 atau 4. Ambil satu lalu leperkan diantara 2 lembar plastik. Beri isian bola air kelapa dan turup dengan cara mencubit-cubitnya.

  5. 5

    Membuat baluran : campur parutan kelapa kering dengan secukupnya pewarna, sisihkan.

  6. 6

    Penyelesaian : ambil 1 buah mochi, oles dengan pasta, kemudian balur dengan parutan kelapa. Sajikan dingin lebih nikmat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar (23)

🌷Yulie Yuda Gunawan🌷
🌷Yulie Yuda Gunawan🌷 @yulie_gunawan
ayuuu banget..selamaaat kaka🎊😍

Ditulis oleh

Yani Susilowati
Yani Susilowati @Yanihataka04
pada

Resep Serupa