73. Tengkleng Kambing Solo Sederhana

Tengkleng adalah salah masakan tradisional nusantara dari solo. Tengkleng terbuat dari tulang dan daging kambing. Perpaduan rasa gurih, pedas yang cocok disantap dengan nasi panas, apalagi di masak tanpa menggunakan santan, sangat cocok buat yang butuh seger -seger.#pejuanggoldenbatikapron#cookpadcommunity_bali#Cpbali_SemarakIdulAdha#semuaadhadicookpad#cookpad#cookpadindonesia

Terinspirasi dari tengkleng Solo yang rasanya manis, saat ada daging kambing mari dieksekusi~P.S: Tengkleng ini kaya akan bumbu-bumbu dan rempah-rempah, yang pokoknya Indonesia banget! 😄

Masakan terakhir daging qurban nih,,ini tulang kambing ya,dagingnya udah dibikin nasi kebuli kemarin,sengaja ambil dagingnya nggak sampe bersih,biar masih banyak yg nempel di tulang 😁😁,inget dulu waktu kecil alm bapakku suka bgt beli tengkleng kambing,kebetulan deket rumah ada yg jual,,knpa belinya tengkleng??karna harganya paling murah dibanding menu yg lain 😭😭,eh tp jgn salah ya wlw harganya paling murah tp rasanya josss gandossss,beneran sedap bgt 😋😗,resepnya ambil dari blog nya @bunda_didi ,wlw ada bumbu rempah yg baru aku tau tp akhirnya nemu juga dan rasanya enakkk bgttt 😙😙😋

Idul Adha kemarin membawa berkah, ya iyaa dapat daging buanyak hehe. Alhamdulillah.. Kebetulan dapat kepala n kaki kambing juga, langsung deh kepikiran buat bikin tengkleng. Dulu kalo ke Solo suka kuliner tengkleng ini, suka antri nungguin cuma buat makan tengkleng di pasar klewer. Perjuangan sekali hahaha. Tengkleng ini g bikin eneg karena tanpa santan, rasanya seger apalagi di tambah peresan jeruk nipis. Enaak deeh. Sekalian ikutan memeriahkan #FestivalResepAsia #Indonesia #Dagingkambing

Di idul adha ada yang kirim daging kambing,karena bosen di masak gule ...

Sumber : Xander's Kitchen (dg modifikasi)Bismillahirrahmanirrahim..Selamat idul adha, teman2 semuaa 🧡🧡Sudah diolah jadi apa saja hasil qurban nya? :)Tengkleng kambing adalah salah satu masakan khas Solo. Dulu waktu masih stay di Magelang juga ada yang jual tengkleng, tapi Qodarullah belum pernah nyoba sampai sekarang, wkwkkTengkleng sekilas mirip gulai, tapi kuahnya lebih ringan, lebih sedikit santan. Biasanya yg diolah pun bagian tulangan, iga/rusuk. Nah, kalau daging kambing nya lebih enak diolah jadi krengsengan. Next yaa insya Allah 🤍🤍

Ceritanya masih ada sisa daging kurban kemarin... Berhubung kayanya udah dicoba semua masakan2 yg pingin dibuat, eh keinget sm resepnya mba dapurVY... Meskipun resep aslinya untuk ayam, disini saya coba untuk masak daging kambing dengan sedikit modifikasi... Hasilnya endeuss dan bikin ngabisin nasi... 😋😋 #FestivalResepAsia #Indonesia #Kambing

Biasanya tengkleng kambing, krn di rumah adanya sapi jadi pake tulang dan jerohan sapi. Makanan khas solo lagi nih. Maknyuss 👍😍 Suka bgt kalo tengklengnya yg kuahnya ringan gini, mau pedes tinggal di hancurin aja rawitnya. Rasanya ringan dan ga bikin eneg.Sengaja disajikan beralas daun gini, biar berasa kayak tengkleng pasar klewer solo yg penyajian nya pakai pincuk daun pisang. Tengklengnya pakai jerohan dan tulang tulang sapi yg masih tersisa dagingnya.

Kemarin saat Hari Raya Idul Adha, Alhamdulillah dapat hewan qurban daging kambing. Sudah dari dulu mau buat masakan yg berbahan daging kambing, tapi susah mau cari daging kambing.Dan untuk sesi pertama, mau coba masakan tengkleng dari kota Solo. Untuk resepnya dari Bunda @Mira_Jabir . Terima kasih Bunda untuk resepnya, saya tambahkan santan sedikit.Source : @Mira_Jabir#PejuangGoldenBatikApron

Tengkleng adalah thethelan daging kambing yang terdiri dari tulang dan daging yang melekat pada tulang. Biasanya yang banyak di bikin tengkleng adalah bagian iga. Bisa di masak juga dengan dicampur dengan jeroan.Tengkleng adalah masakan yang berasal dari Solo. Bentuk fisiknya tengkleng hampir mirip dengan gulai kambing, tetapi kuahnya lebih encer.Source: Re_gina!!#FestivalResepAsia#Indonesia#dagingkambing#CookpadCommunity#dapur_sandra

Pecinta daging kambing, yok sini merapat. Dijakarta tuh jarang yg jual tengkleng kambing, makanya dikesempatan kali ini aku buat semirip mungkin dari kota asalnya yaitu kota Solo#MasakanDaerahKu#CookpadCommunity_Jakarta

Berawal dari rasa penasaran salah satu tengkleng di Solo yg konon jd favorit para pesohor tanah air kita, akhirnya pas ada bbrp keperluan di Solo,saya&suami nyempatin unt mencicipi tengkleng Solo tsb.Dannn,antriannya luar biasa.Kami dapat no antrian 69, padahal baru jalan di no.40. antara penasaran&rasa g sabar, akhirnya kamipun ttp mengambil kursi unt menunggu.Meski sebenarnya saya bukan pecinta masakan daging berkuah, okelah, saya coba...tibalah giliran kami.Hemmmm, aroma sdh mulai tercium.Enak sih dan ini pertama kalinya saya makan masakan daging berkuah (biasanya sate kambing), tp entah kenapa kurang sdkt greget menurut sy. Apa mgkn krn sy bukan pecinta daging berkuah/mmg sprt itu rasanya. Sayapun jadi penasaran dg menu satu ini. Ngulik resep kesana kemari akhirnya saya pilih resep dari mbak Fitri Sasmaya yg sdh bbrp kali saya copy resep2nya dan sejauh ini cocok banget.Hari Minggu sayapun beli daging kambing dipasar dan bbrp bumbu yg blm ada. Dannn, hasilnya bikin suami sukak... katanya lbh nendang dari yg kita beli. Alhamdulillah, akhirnya dapat sun sayang , hehe...Krn kami pecinta pedas dan asin,agak sdkt sy rubah dr resepnya mb Fitsas. Klu masak tdk terpaku pd resep yg ada, bisa kita modif sesuai selera kecuali klu baking. Ada batasan2 yg hrs kita perhatikan unt ukuran timbangannya.kali ini saya pengen berbagi dg mommy2 lainnya...semoga bermanfaat and makasih mbk Fitsas..#berburucelemekemas#resolusi2019

Hai, tengkleng dengan bumbu khas Solo ini selalu mengingatkan saya akan kampung halaman. Biasanya tengkleng menggunakan daging kambing, namun kali ini saya ingin menggunakan daging sapi. Sesuai selera ya, bisa pakai sapi ataupun kambing dan bisa memakai jeroan atau tulangnya juga sesuai selera ya. Dan jika tengkleng asli Solo tidak memakai santan ya, namun apabila suka menggunakan santan juga boleh digunakan sesuai selera. Selamat mencoba 🤗

Kebagian kambing gaess, yg gak mau bisa di antar ke rumah kita yaa, wkwkwkkKebetulan kebagian daging kambing lagi di idul adha tahun ini, di hari yg panas gini pengen menghirup2 kuah yg syegeerr yaudah enaknya bikin aja Tengkleng kambing.. kan kalo gak hari raya idul adha jarang konsumsi kambing kecuali beli satenya..hihihiTapi ini aku bikinnya gak pake santan dan juga cabe..jadi aman insyaallah., dan juga pastinya enak yaa seger banget..Anak2 pun suka karna gak pedes..Tapi kalau mau pedes atau di ksh santan juga tidak apa2 :)#BancakanOnlineBarengCookpad

Kurban tahun ini kebagian daging kambing + tulangnya, keingetan masakan Solo tengkleng, pertama kalinya bikin ini, eh anak dan suami suka 😘

Tengkleng Kambing ini merupakan Masakan Khas Solo - Jawa Tengah dengan kuah yg kaya rempah seperti gulai namun lebih encer . Masakan ini memiliki cita rasa gurih dan manis dengan aroma rempah yg khas.Source mbk @AnikSulistyowati69Terimakasih mbk inspirasi resepnya 🫶🫶Masak daging apa mbk @fidelasadewo @galuhayu_mokoeku#MasakDagingKurban#GAS2025#SemeruColamJuni25#CookpadCommunity_Malang

Assalamu'alaiku Cookpaders. Selamat Hari Raya Idul Adha Cookpaders. Walau telat ngucapinnya tapi stok daging masih ada di kulkas (daging sudah direbus terlebih dahulu sampai empuk dan gak berbau). Ada daging kambing dan jeroannya , diolah jadi tengkleng kambing tanpa santan enak juga. Ini ringan banget pas dimakan, sengaja mengurangi santan. Plus seger karena ditambah perasan jeruk nipis. Dibuat tanpa cabai supaya ramah anak juga.Source: Nurlaila Khurnia DewantiTips menghilangkan bau daging kambingdan daging kambing empuk. Cukuo cucii bersih daging lalu masak dengan jahe dan daun salam. Rebus sampai daging benar2 empuk dan gak berbau.#CSDepok_MenuHariRaya#CookpadCommunity_Depok

Di perumahan saya banyak yang melaksanakan ibadah kurban. Walaupun saya tidak merayakan Idul Adha, tapi setiap tahun pasti selalu kebagian daging kurban. Kali ini saya memasaknya menjadi tengkleng. Saya mengadaptasi resepnya Mba @Mira_Jabir dengan sedikit modifikasi di takaran bahan . Hmmm....gurih segar, ringan ngga enek karena tanpa santan. Terima kasih resepnya Mba Mira 😊🙏🏼#olahandagingkurban#Combongabibita_QurbanAsik#CookpadCommunity_Bogor#kampungidaman

Masih dgn daging kurban...tp kali ini dgn balungan/tulang kambing...dimasak ala Solo...bahan juga seadanya di kulkas, ada cabe, tomat, dan rempah2...enak...gak prengus...sebab direbus dulu dgn rempah2...🐐🐑#KurasKulkas

#FestivalResepAsia#Indonesia#DagingKambingIkutan posting lagi untuk festival resep Asia di hari terakhir. Ceritanya beberapa kali makan tengkleng di rumah makan Tengkleng Boyolali rasanya cocok, mantap, eh kemarin cobain makan tengkleng di rumah makan spesial tengkleng yang lain kok kecewa gak sesuai ekspektasi. Enakan bikin sendiri aja, karena nengok kulkas masih ada tulangan kambing dan jeroan yang sudah aku rebus empuk. Jadi deh sebagai obat kecewa aku bikin tengkleng ala-ala tengkleng Boyolali/Solo. Yuk cek resepnya...

Assalamu'alaikum...Masih dibulan dzulhijah, masih terasa suasana idul adha krna ada daging yg ngga biasanya tersedia dirumah, apalagi klo bukan daging kambing.Idul adha kemarin seperti biasa kami dapat daging kurban.Tpi ditaun² sebelumnya aku sllu kasih daging kambing ke tetangga, krna aku ngga suka, taun ini beda cerita, ternyata suami pengin daging kambing bilang supaya simpan dlu aja difreezer, baiklah 😁Selang sehari suami udah pengin bgt makan daging kambing minta dimasakin, tapi aku masi malas,,rasanya gmna gt mau masak daging yg ngga aku suka🙈Aku ngumpulin niat sampe 2 hari sambil mikir masak ngga, masak ngga,,mau minta tlg ke tetangga supaya masakin, tpi ngga enak rasanya.Udahlah demi cinta,,,okelah bismillah..🤭😅Mari masakk 👩‍🍳#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Kopijos#mrsferdi2021

Kayanya kudu bijak dalam berbelanja bahan-bahan terutama sayuran yang mudah layu dan busuk. Beli sesuai keperluan aja nantinya. #KurasKulkas bener-bener bersihin kulkas yang banyak berisi bahan-bahan yang udah berfosil hhehe karena lama tidak terjamah, dan yang tersisa cuma santan instant, cabai, tomat dan bumbu-bumbu. Nah sisa kulkas pas banget untuk bikin tengkleng yang endes. Kebetulan dapat daging kurban lumayan banyak. resepnya aku dapat dari febie floralies tapi aku sesuaikan dengan bahan yang ada.#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #cookpadcommunity_jakarta #cookpadcommunity_cirebon#CookpadIndonesia

Sabtu, 22 Juni 2024.Pada masa penjajahan, masyarakat hanya mampu membeli "limbah" dari kambing yaitu bagian tulang dan jeroan akhirnya mereka memasaknya dengan bumbu sederhana. Dinamakan tengkleng karena, jika saat ditaruh di piringnya orang miskin dulu akan mengeluarkan bunyi kleng-kleng-kleng. Sebab piring masyarakat kebawah terbuat dari gebreng (semacam seng). Sehingga saat tulang itu ditaruh dipiring akan menimbulkan suara yang nyaring.Tapi sekarang makanan ini menjadi kuliner khas Kota Solo yang bisa jumpai hampir di setiap sudut kotanya. Tengkleng ada beragam jenisnya, yang saya buat kali ini menduplikasi tempat makan tengkleng yang selalu ramai di Solo yaitu tengkleng pak manto.#JalinanClover#Jalinan_OlahanDagingKurban#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#PickMe_DagingKurbanBerRempah#PickMe2024#Coboy2024#KreasiDagingKurban#CookpadCommunity_surabaya

Awalnya suami sering banget beli tengkleng kambing.. Pas liat kulkas masih ada daging kambing kurban.. Searching di google dapat 2 resep tengkleng kambing.. Langsung deh masak.. Pas mateng kata suami enak..seneng liat suami makan lahap..

tiba2 teringat tengkleng kambing khas solo yang enak banget itu. mumpung masih ada stok daging kambing, cus lah buat

Bismillah...Selamat Hari Raya Idul Adha 😇Identik Idul Adha itu dengan Berkurban, biasanya hewan Sapi atau Kambing. Setiap idul adha tiba isi kulkas penuh dengan daging kambing tapi ga bisa makannya karena ga suka 😥 seneng masaknya aja 😊Hari ini request'an kakek kiddo's olahan dari daging kambing. Karena kemarin sudah buat sate kambing jadi hari ini dibuat Tengkleng Kambing 😊#CookpadCommunity_Bogor#ComboNgabibita_DagingKurban#BancakanOnlineBarengCookpad#eBook#PejuangGoldenApron3#CookpadIndonesia#CookpadId#DiRumahAja#MasakItuSaya

Saya dan keluarga sebenarnya kurang suka dan jarang mengolah daging merah (sapi & kambing), tapi berhubung minggu ini dapat daging kurban gratis ya dimasak aja deh..#PejuangGoldenBatikApron#SemuaAdhaDiCookpad

ada daging kambing dikulkas.. dari kemaren2 mau buat sate tapi males sama asapnya😁😂 alhasil dibikinlah tengkleng pakai bumbu yg seadanya di dapur tapir rasanya mantull banget.. suamii sukaa bangeet😍

Gara-gara kangen sama Jogja, niat banget nyari tulang kambing, untuk bikin masakan ini. Berminggu-minggu pesan pak sayur ga dapet, akhirnya kemarin pesanan dateng. Langsung deh dimasak...

#ibukupelindungsetia#warisanibuResep khas solo ini punya bumbu yang spesial dan pas di lidah anggota keluarga semuanya. Resep berbahan dasar tulang kambing yang istimewa dan selalu bikin kangen makan di rumah. Bagiku, mewarisi resep andalan ibu itu sesuatu banget. Apalagi ibuku memang pintar memasak. Resep apa saja akan terasa istimewa di tangannya, karena memasaknya dengan penuh cinta. Yuk cobain resep istimewa ini untuk disajikan kepada orang2 yang istimewa di hati kita