青じそ香る♡にんじんサラダ

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にんじんのラペをツナと青じそで風味ゆたかにアレンジ。冷たくして召し上がれ♡

青じそ香る♡にんじんサラダ

にんじんのラペをツナと青じそで風味ゆたかにアレンジ。冷たくして召し上がれ♡

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材料

  1. にんじん 1本
  2. 新たまねぎ 1/4個
  3. 青じそ 5〜6枚
  4. 塩こんぶ ひとつまみ
  5. ツナ缶 1缶
  6. ●にんにくチューブ 5㎜
  7. ●はちみつ 小さじ2
  8. ●酢(またはレモン汁) 大さじ1
  9. ●サラダ油 大さじ1
  10. ●塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    にんじんはスライサーで斜めに薄切りし、重ねて細く千切り、玉ねぎもスライスし、それぞれ水にさらす。

  2. 2

    ●を合わせてドレッシングを作る。ツナの油は軽く切って。

  3. 3

    しっかり水切りした①、千切りの青じそと塩昆布を②であえて冷やす。なじんだら完成。

コツ・ポイント

手間ですが①で水にさらして、しっかり水切りがオススメ。油はオリーブオイルや亜麻仁油などお好みで。カットしたトマトを加えても美味。

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