切り干し大根のサラダ♪
ミント15♪ @cook_40373345
パリパリの切り干し大根にきゅうりや人参、シーチキンを入れてサラダにしてみました♪隠し味の麺つゆと、青じそが爽やかです。
このレシピの生い立ち
乾物はストックしやすいので、煮付けだけじゃなく、時々サラダにも登場する切り干し大根。今回は大好きな青じそを入れてみようと(^-^)
切り干し大根のサラダ♪
パリパリの切り干し大根にきゅうりや人参、シーチキンを入れてサラダにしてみました♪隠し味の麺つゆと、青じそが爽やかです。
このレシピの生い立ち
乾物はストックしやすいので、煮付けだけじゃなく、時々サラダにも登場する切り干し大根。今回は大好きな青じそを入れてみようと(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は、ざっと洗い、パッケージの表示に従って戻してから、ザルに上げておく。
- 2
きゅうりは、表面にサッと熱湯をかけ、斜めスライスからの細切りにして、塩を振り、5分ほど置いてから搾る。
- 3
人参は、皮を剥きピーラーで千切りにし、
熱湯に入れ、30秒ほど茹でてザルに上げて、軽くお酢を振って搾る。 - 4
ボウルに、よく搾った①とシーチキンを入れ、＊の調味料を加えて混ぜておく。青じそは、千切りにしておく。
- 5
②と③の野菜も和える直前にもよく搾ってから④のボウルに加え、塩こしょうで味を調えながら、全体を混ぜ合わせる。
- 6
最後に青じそを加え、軽く混ぜたら完成です。
(о´∀`о)♪ -
コツ・ポイント
切り干し大根は、お水に戻し過ぎない様に、
歯応えを残すのがポイントです。
青じそを手のひらにはさみ、パンと叩くと、香りが出やすくなり、風味も爽やかです(*^^*)
つくれぽ
＊クックパッドアンバサダー2026＊＊2022.11.13 キッチン開設＊たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで（2026.5月現在）🍀 累計閲覧数が 520万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています＊ カラダが喜びそうなメニューや＊ 旬の食材を使った季節メニュー＊ 満腹メニューに＊ 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…🍀✨😌これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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