Galletas, Libritos de grasa
Fáciles y deliciosos
Paso a paso
- 1
Preparamos el prefermento y dejamos reposar 15'
- 2
A la harina le agregamos la sal y mezclamos, el prefermento y la grasa y amasamos
- 3
Agregamos el agua de a poco y seguimos amasando hasta obtener un bollo liso. Dejamos leudar 1 hora aprox. Tapado. Una vez leudada la masa
- 4
Vamos a formar un rectángulo y colocamos el empaste (grasa) y espolvoreamos con harina (me olvidé)
- 5
Enrollamos y volvemos a estirar
- 6
Cerramos al medio y luego otra vuelta
- 7
Volvemos a formar un rectángulo y con cuchillo filoso sin arrastrar el cuchillo cortamos los bordes
- 8
Cortamos los cuadraditos y pinchamos con tenedor con las tiras arme tipo palmeritas
- 9
Llevamos a placa y los dejamos tapadoa mientras precalentamos el horno 180° y lo horneamos unos 25' o hasta que se vean doraditos. Riquísimos
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