Budino al cioccolato

BatDan
BatDan @BerserkChef
Roma, Lazio, Italia

Basta comprare prodotti per fare il budino, viene cremoso e saporito senza avere addensanti discutibili tipo carragenina o altre sostanze simili.

Budino al cioccolato

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Basta comprare prodotti per fare il budino, viene cremoso e saporito senza avere addensanti discutibili tipo carragenina o altre sostanze simili.

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Ingredienti

10 minuti
9-10 porzioni
  1. 1lt latte
  2. 200 grzucchero
  3. 60 grcioccolato fondente 50%
  4. 60 grcacao amaro
  5. 75 gramido di mais

Istruzioni per cucinare

10 minuti
  1. 1

    Setacciare nel pentolino tutte le polveri assieme, poi con una frusta mescolarle, questo eviterà la formazione di grumi.

  2. 2

    Aggiungere un terzo del latte e piano piano incorporare tutte le polveri, il fatto che il composto sia denso preverrà la formazione di grumi. Poi aggiungere il restante latte.

  3. 3

    Portare su fiamma moderata e mantenere il composto girato mentre prende temperatura. Nel frattempo tritare grossolanamente il cioccolato. Quando il composto inizia ad addensare aggiungere il cioccolato e girare finché non scioglie. Portare il budino quasi al bollore e spegnere. Se si continua a girare mentre la temperatura scende il budino sarà più cremoso.

  4. 4

    Formare le porzioni usando i bicchierini preferiti. Far completamente raffreddare a temperatura ambiente, poi conservare coperti in frigo.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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