Προβατίνα στη λαδόκολλα – για όσους δεν την άντεχαν ούτε στη μυρωδιά!
Μια συνταγή-ανατροπή: κι εγώ που δεν άντεχα καν να μυρίσω προβατίνα, τη μαγείρεψα έτσι και έγινε φανταστική! Το μυστικό είναι στο σωστό "ξεμύρισμα" από τη χύτρα και το σωστό ψήσιμο στο φούρνο. Μαλακή, αρωματική, χωρίς βαριά γεύση. Τρώγεται ευχάριστα από όλους!
Προβατίνα στη λαδόκολλα – για όσους δεν την άντεχαν ούτε στη μυρωδιά!
Μια συνταγή-ανατροπή: κι εγώ που δεν άντεχα καν να μυρίσω προβατίνα, τη μαγείρεψα έτσι και έγινε φανταστική! Το μυστικό είναι στο σωστό "ξεμύρισμα" από τη χύτρα και το σωστό ψήσιμο στο φούρνο. Μαλακή, αρωματική, χωρίς βαριά γεύση. Τρώγεται ευχάριστα από όλους!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Το "ξεμύρισμα" στη χύτρα – το μεγάλο μυστικό!
Αφού έχουμε πλύνει τη προβατίνα, τη βάζουμε στη χύτρα με 1 ολόκληρο κρεμμύδι (άκοπο) και 2 φύλλα δάφνης. Σκεπάζουμε με νερό και βράζουμε για 30-40 λεπτά από τη στιγμή που σηκωθεί η βαλβίδα. Το κρεμμύδι και η δάφνη θα τραβήξουν τη βαριά μυρωδιά. Στο τέλος πετάμε το κρεμμύδι και τη δάφνη και στραγγίζουμε καλά το κρέας.
- 2
Αναμιγνύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά της μαρινάδας και τοποθετούμε μέσα τη προβατίνα. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το μπολ με μια μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες ή όλη τη νύχτα και μαγειρεύουμε το πρωί.
- 3
Ετοιμάζουμε τα λαχανικά και τις πατάτες. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες (1εκ.) ή κυδωνάτες και τις βράζουμε για 7 λεπτά σε αλατισμένο νερό για να μαλακώσουν λίγο. Στραγγίζουμε.
Κόβουμε τα κρεμμύδια, σκόρδα, και τις πιπεριές και ντομάτες σε ροδέλες. - 4
Σε ένα ταψί στρώνουμε χιαστί 2 αλουμινόχαρτα, αρκετά μεγάλα ώστε να γυρίσουν να τυλίξουν το φαγητό. Το ίδιο κάνουμε πάνω από το αλουμινόχαρτο με δύο λαδόκολλες. Έχουμε δημιουργήσει μια θήκη με αυτό τον τρόπο και στο κέντρο στήνουμε τα λαχανικά μας, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα, πιπεριά. Περιμετρικά τοποθετούμε τις πατάτες. Στο κέντρο πάνω από τα λαχανικά απλώνουμε τη προβατίνα και περιχύνουμε τη μαρινάδα σε πατάτες και κρέας. Τυλίγουμε καλά τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο να σφραγίσει.
- 5
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά — ίσα να δέσουν τα αρώματα και να ροδίσει λίγο. Αν θέλουμε πιο έντονο χρώμα, ανοίγουμε τη λαδόκολλα τα τελευταία 10 λεπτά.
- 6
Tips & Μυστικά
Η δάφνη και το ολόκληρο κρεμμύδι στη χύτρα κάνουν θαύματα — εξαφανίζουν κάθε βαριά μυρωδιά προβατίνας. Οι πατάτες προβρασμένες 7’ δεν μένουν άψητες και δεν σφίγγουν στο φούρνο.
- 7
Σερβίρισμα
Βγάλε την προβατίνα και τις πατάτες σε μεγάλη πιατέλα. Από πάνω ρίξτε τα ζουμάκια και τα καλοψημένα λαχανικά. Γαρνίρισε με φρέσκια ρίγανη και λίγο λεμόνι κομμένο.
Συνοδεύεται τέλεια με χωριάτικο ψωμί, τζατζίκι και τυρί φέτα.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Προβατίνα στον φούρνο με πατάτες Προβατίνα στον φούρνο με πατάτες
Συνταγή για μαλακή προβατίνα στον φούρνο με πατάτες σκέτο λουκούμι. Είναι μία εξαιρετική συνταγή που δεν θα αφήσει κανέναν παραπονεμένο!
-
Κοτόπουλο σασέρ (του κυνηγού) Κοτόπουλο σασέρ (του κυνηγού)
Φανταστική συνταγή από τη Γαλλία σε εκτέλεση της μαμάς μου Ελένης! (Δυστυχώς δεν γνωρίζω γαλλικά, ώστε να γράψω σωστά τον τίτλο!)Λίγα μυστικά ακόμαΠρωτού χρησιμοποιήσουμε το κοτόπουλο, το πλένουμε με ξύδι και νερό για να εξουδετερώσουμε τα μικρόβια. Συνοδεύουμε με ρύζι.
-
Προβατίνα στη λαδόκολλα Προβατίνα στη λαδόκολλα
#κυριακάτικοΣτο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tipshttps://potsandpanos.blogspot.com/
-
Κοτόπουλο κλέφτικο (στη λαδόκολλα) Κοτόπουλο κλέφτικο (στη λαδόκολλα)
Ένα νόστιμο φαγητό, ιδανικό για να εντυπωσιάσουμε τους καλεσμένους μας, τόσο με την όψη του, κι ακόμη περισσότερο με τη γεύση του!#αποτοξίνωση
-
Φιλέτο κοτόπουλο με ρύζι Φιλέτο κοτόπουλο με ρύζι
Είναι οικονομικό πιάτο, τρώγεται ευχάριστα και από τα παιδιά. Και ο χρόνος μαγειρέματος ενδείκνυται για εργαζόμενες μανούλες.
-
Κοτόπουλο στη λαδόκολλα με κεφαλοτύρι και πιπεριές Κοτόπουλο στη λαδόκολλα με κεφαλοτύρι και πιπεριές
Μερίδες κοτόπουλο μαριναρισμένες ψημενες σε πουγκί λαδόκολλας, με κεφαλοτύρι και πιπεριές! Oικονομική, εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή που θα γλείφετε... και τα δάχτυλα σας!!!!Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή την άκουσα από την Αργυρώ και απο τότε έχει γίνει από τις αγαπημένες!! Μπορείτε να σερβίρεται με πράσινη σαλατα.. το μυστικό σε όλη τη συνταγή ειναι η μαρινάδα!! το κοτοπουλο μαριναρεται με τις πιπεριες για ώρες και το αποτελεσμα ειναι γευστικοτατο! εάν έχετε ξεμείνει απο κεφαλοτύρι προσθεστε φέτα! απλά το κεφαλοτύρι δίνει μια αλλη νοστιμιά!
-
Τσιγαριαστό κατσικάκι Τσιγαριαστό κατσικάκι
Μια Κρητική συνταγή, με σφακιανή καταγωγή καθώς ονομάζεται και σφακιανό γιαχνί. Γίνεται κατά κύριο λόγο με κατσίκι και μαγειρεύται αποκλειστικά και μόνο μέσα σε λάδι, ούτε νερό, ούτε κρασί ούτε τίποτε.Απλό και ανεπιτήδευτο πιάτο με την νοστιμιά και μόνο του ίδιου του κρέατος και του καλού ελαιόλαδου.Λίγα μυστικά ακόμη.Να πω εδώ πως και στην Ήπειρο μαγειρεύουμε το κρέας με τον ίδιο περίπου τρόπο. Η μόνη διαφορά είναι πως βάζουν και λίγο νεράκι ή σβήνουν με λίγο κρασί.Κρήτη ή Ήπειρος δεν έχει σημασία... το αποτέλεσμα είναι ένα απλό και πεντανόστιμο πιάτο!!!Προτιμήστε κατσικάκι μέχρι 4-5 κιλά το πολύ 6 να είναι τρυφερό και πεντανόστιμο.Εγώ το μαγείρεψα χωρίς καθόλου αλάτι ή πιπέρι (για διατροφικούς λόγους) και μπορώ να σας πω πως ακόμη κι έτσι ήταν πεντανόστιμο!!Το κόστος του είναι μέτριο μιας και το κατσικάκι την έχει την τιμή του.Χρόνος προετοιμασίας ελάχιστοςΧρόνος μαγειρέματος αρκετός καθώς αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί σε πολύ χαμηλή φωτιά.
-
Προβατίνα κοκκινιστή με μακαρόνια μπλουμ στη γάστρα Προβατίνα κοκκινιστή με μακαρόνια μπλουμ στη γάστρα
Σήμερα το μενού είχε προβατίνα. Θυμήθηκα τη γιαγιά μου η οποία όταν έφτιαχνε κοκκινιστό (είτε μοσχαράκι , είτε κόκκορα κλπ) έλεγε θα βάλει τα μακαρόνια (ή τον τραχανά ή τις χυλοπίτες, την μανέστρα) "μπλουμ" και εννοούσε ότι θα τα ρίξει να βράσουν μέσα στο ζουμί, στη σάλτσα από το κρέας. Βέβαια, η γιαγιά έκανε όλη τη διαδικασία στη φωτιά και το φαγητό γινόταν νοστιμότερο. Τί να κάνουμε εμείς οι νεότεροι, προσαρμόζουμε τα φαγάκια μας στις ανέσεις του σήμερα και χρησιμοποιούμε κουζίνα ηλεκτρική και χύτρα. Όπως και να' χει, ωραιότατο κυριακάτικο φαγητό για μερακλήδες. Σηκώνει και καλό, κόκκινο ή ροζέ κρασί.
-
Φακές στη χύτρα Φακές στη χύτρα
Κοκκινιστές, χυλωμένες φακές: Το λαχταριστό, ζεστό πιάτο για τα πρώτα κρύα.Ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά, πλούσιο σε σίδηρο που παραπέμπει στη μαμά και τη γιαγιά, είναι οι φακές.Τρώγονται τόσο το χειμώνα σαν σούπα όσο και το καλοκαίρι σαν σαλάτα.Η συνταγή είναι απλή και εύκολη με υλικά που έχουμε όλοι σίγουρα στο σπίτι μας. Το αποτέλεσμα είναι θεϊκό!Εγώ μαγείρεψα τις φακές στη χύτρα ταχύτητος στην 1 βαθμίδα και χρειάζεται 7-8 λεπτά. Στη δική μου χύτρα τόσο χρόνο χρειάζεται για να χυλώσουν οι φακές. Εσείς προσαρμόστε τον χρόνο μαγειρέματος σύμφωνα με τη δική σας χύτρα καθώς τα μοντέλα χύτρας διαφέρουν ως προς τον χρόνο μαγειρέματος. Αν τυχόν και δεν διαθέτετε χύτρα, ο χρόνος μαγειρέματος σε κανονική κατσαρόλα είναι 45 λεπτά.
-
Κουνελάκι με Ρύζι στη Γάστρα Κουνελάκι με Ρύζι στη Γάστρα
Παίρνοντας την ιδέα από την συνταγή της Ναυσικάς "Κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο, το παλιακό" και αφού το κρέας του κουνελιού μοιάζει με της κότας, έφτιαξα αυτό το πολύ εύκολο και πεντανόστιμο φαγητό.
-
Λαχταριστό κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες, πιπεριά, ντομάτα και πάπρικα Λαχταριστό κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες, πιπεριά, ντομάτα και πάπρικα
Νομίζω ότι το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες είναι το φαγητό των φαγητών. Αρέσει σε όλους μικρούς και μεγάλους, είναι χορταστικό, υγιεινό και οικονομικό. Το κάνω με διάφορες παραλλαγές και πάντα το απολαμβάνουμε. Μια από τις παραλλαγές μου είναι αυτή εδώ. Η πάπρικα πάντα απαραίτητη, την αγαπάει πολύ το κοτόπουλο. #ΧρυσήΠοδιά23
-
Κολιοί στη λαδόκολλα Κολιοί στη λαδόκολλα
Κάθε πράγμα στον καιρό του αλλά ο κολιός όχι μόνο τον Αύγουστο. Ένα ψάρι πλούσιο σε πολυακόρεστα,ωμέγα-3,λιπαρά οξέα. ¨Όπως και να το μαγειρέψεις γίνεται πολύ νόστιμο. #2020
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια