Arepas venezolanas

Betsabé Irene Valor Cásseres
Betsabé Irene Valor Cásseres @betsirene
Caracas - Venezuela

Bueno, para cumplir con el tema de esta semana del desafío traigo una receta popular en mi país y que es "nuestro pan de cada día" Nunca antes había puesto cuidado a la cantidad de ingredientes pues es una receta que aprendemos a hacer al ojo. Pues, bien, acá la receta de las arepitas venezolanas, o una manera de hacerlas, hay variables, naturalmente, pero básicamente es lo siguiente: #delantalcookpad2025

Arepas venezolanas

Bueno, para cumplir con el tema de esta semana del desafío traigo una receta popular en mi país y que es "nuestro pan de cada día" Nunca antes había puesto cuidado a la cantidad de ingredientes pues es una receta que aprendemos a hacer al ojo. Pues, bien, acá la receta de las arepitas venezolanas, o una manera de hacerlas, hay variables, naturalmente, pero básicamente es lo siguiente: #delantalcookpad2025

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Ingredientes

35 minutos
6 unidades
  1. 1 1/2 tazaharina de maíz precocida
  2. 1 1/2 tazaagua (puede ser más o menos)
  3. al gustoSal

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Engrasar y calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto. En un bol colocar la harina de maíz precocida y adicionar la sal, yo diría una cucharadita. Revolver.

  2. 2

    Poco a poco y revolviendo ir adicionando el agua. Puedes revolver con un tenedor o cuchara o ya directamente con las manos (en Vzla hay una eterna discusión sobre si primero va el agua o la harina, da igual, te saldrán de todos modos, prueba de ambas maneras y quédate con el orden con el que más cómodo te sientas).

  3. 3

    Luego de integrar muy bien el agua y la harina, notarás una masa un poco aguada, eso está bien. Dejar reposar la masa unos 5 minutos y ella tomará la firmeza necesaria. Pasado este tiempo, si sientes que la masa está muy firme puedes adicionar un poquito más de agua hasta obtener una consistencia con la que puedas formar unas arepitas lisas y muy bonitas, sin grietas.

  4. 4

    Dividir la masa en seis porciones aproximadamente iguales y con cada porción formar una bolita que luego aplastaremos cuidadosamente con un movimiento que parece aplausos (no pude grabar un video porque estaba sola, estaré pendiente de hacerlo).

  5. 5

    Colocar las arepas en la sartén que ya debe de estar caliente y cocinar por unos 10 a 12 minutos por lado o hasta dorar. En Venezuela usamos algo que se llama budare, no una sartén, pero eso ya lo saben los cocineros venezolanos que me leen, por tal motivo, preferí usar una sartén para que personas de otros países puedan hacer arepas.

  6. 6

    Tips: Esta es una arepa básica, no obstante, puedes amasar las arepas con muchos sabores: ajonjolí, puré de zapallo, remolacha hervida, chía, quinoa, queso, aliñadas, etc. Por otro lado, quiero dejar por acá una guía de arepas en Venezuela: - Arepa sin nada: Viuda - - Arepa con carne mechada y queso amarillo: Pelúa - - Arepa con poroto negro y queso blanco: Dominó - - Arepa pollo mechado y queso amarillo: catira - - - Arepa Pollo, mayonesa, palta y cilantro: Reina pepiada - - - y otras más!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Betsabé Irene Valor Cásseres
Caracas - Venezuela
#CocinarEsAmar 💝 Súper atraída por la cocina pero solo para mi familia y amigos, sin pretensiones profesionales. Sin embargo, gracias a Cookpad cada día estoy más animada con la cocina por lo que creé un blog para compartir: www.betsacocina.blogspot.com, ¡te espero!
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Comentarios (2)

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
¡Qué linda publicación, Betsabé! Y esas arepitas tan perfectas reflejan mucha práctica. 👏🏼🥰

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