手羽元の辛々さっぱり煮・中華風
手羽元のサッパリ煮の大人味。ビールにピッタリ❗️
できるだけ手間を省いて、材料さえ揃えば放ったらかしで出来ます♪
作り方
- 1
【準備するもの】冷凍ブロッコリーを常温に戻しておきます。※急ぐ場合は、袋のまま流水に晒します。
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- 2
【準備するもの】ゆでたまご。レンジ専用ゆでたまご作り器を使います（600Wのレンジで7分加熱、7分放置後冷水に晒します）
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- 3
【準備するもの】手羽元にキッチンバサミなどを使って一カ所縦に切り込みを入れておきます（食べる際、簡単に身がほぐれます）
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- 4
◾️印を混ぜて火にかけ軽く沸騰させアルコールを飛ばしておきます。（その後、味見してみりんや唐辛子で調整します）
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- 5
❷と❸の手羽元とゆで玉子を加えフタをして煮込みます。（中火で火にかけ再沸騰後火を弱め約20分）※途中一度ひっくり返します
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- 6
全体に火が通れば、ブロッコリーを加え一煮立ちさせます（約1分）仕上げにごま油少々回しかけます。
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- 7
※電子レンジ専用ゆでたまご器を使えば、冷蔵庫から出してすぐの冷たい卵でも赤卵でも綺麗に殻がむけます。
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- 8
※残った煮汁はジッパー付きビニール袋などを使って煮玉子を作ると美味しいです♪（受け皿を必ず使います）
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コツ・ポイント
※酢を使った料理は金属製（アルミ製を含む）の鍋を使うと傷む可能性があります。
フッ素加工された物やステンレス製、ホーロー鍋、マーブル加工された鍋などをお使い下さい。
ブロッコリーは青梗菜やインゲンなどに変更可
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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