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手羽元のお酢煮
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手羽元のお酢煮-レシピのメイン写真

手羽元のお酢煮

みたこぞう
みたこぞう @cook_40240246

生姜がアクセントの手羽元のお酢煮です。
このレシピの生い立ち
母が作っていたのを思い出して作ってみました。精神的に疲れたときになんとなく食べたくなるような気がします。体にもいいと思います。

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みたこぞう
みたこぞう @cook_40240246

生姜がアクセントの手羽元のお酢煮です。
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母が作っていたのを思い出して作ってみました。精神的に疲れたときになんとなく食べたくなるような気がします。体にもいいと思います。

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材料

  1. 手羽元 6本
  2. 調味料
  3. 水 100ml
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. 穀物酢 大さじ3
  6. 砂糖 小さじ2
  7. しょうが千切り 1/4個
  8. すりしょうが（チューブでok） 少量
  9. 鷹の爪 適量
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作り方

  1. 1

    小鍋に手羽元と調味料を入れます。皮を下にしてください。

    • 手羽元のお酢煮作り方1写真
  2. 2

    アルミをかぶせます。

    • 手羽元のお酢煮作り方2写真
  3. 3

    蓋を閉めて弱火と中火の中間で20分煮込みます。途中で裏返します。

    • 手羽元のお酢煮作り方3写真
  4. 4

    蓋をとり、鍋を動かしながら煮詰め完成です。とろみが出たらok

    • 手羽元のお酢煮作り方4写真
  5. 5

    山椒が合います

    • 手羽元のお酢煮作り方5写真

コツ・ポイント

生姜の千切りが後から効いてきます。生しょうががない場合はチューブで多めに入れてください。

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みたこぞう
みたこぞう @cook_40240246
2021/06/10 09:26に公開
シンプルなおつまみを中心にアップしています。
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