Nasi Jinggo Khas Bali

🌷Yulie Yuda Gunawan🌷
🌷Yulie Yuda Gunawan🌷 @yulie_gunawan
Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Salam nikmat sehat sahabat Cookpad 🙏😍

Nasi Jinggo ini adalah nasbung daun pisang Khas Bali... jadi banyak banget yg jualan nasbung ini.. 😍
Menurut info di Google.. aslinya nasi Jinggo jaman dulu , mempunyai isian Nasi Putih, Ayam Sisit, Mie Goreng , Serundeng, Telur Rebus, Tempe Manis, Kacang Goreng dan Sambal Matah Pedas 🍛
Tapi seiring dengan perkembangan jaman, isian nasi Jinggo lebih bervariasi sekarang.. ada yg isian tahu bali, telur dadar, ikan tuna, ayam masak betutu dan daging sapi suwir 😍
Waah... banyak pilihannya yaaa... jadi ngilerable niih .. pingin nyobain semua rasanya... 😍

Saya terinspirasi dg resep Nasi Jinggo punya kaka @dapoer_sriwidi https://cookpad.wasmer.app/id/r/4011688
😍👍

Karena kondimennya yg lumayan banyak...yuuuk langsung ajaa kita cuzzz ke dapur 👩‍🍳🫕

#CookingCommunityClass_KulinerKhasBali
#JelajahNusantara3C25_KulinerKhasBali
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Surabaya
#GAS2025
#Pekan25GAS
#NasiJinggokhasBali
#byYulieGunawan

Nasi Jinggo Khas Bali

10 orang berencana membuat resep ini

Salam nikmat sehat sahabat Cookpad 🙏😍

Nasi Jinggo ini adalah nasbung daun pisang Khas Bali... jadi banyak banget yg jualan nasbung ini.. 😍
Menurut info di Google.. aslinya nasi Jinggo jaman dulu , mempunyai isian Nasi Putih, Ayam Sisit, Mie Goreng , Serundeng, Telur Rebus, Tempe Manis, Kacang Goreng dan Sambal Matah Pedas 🍛
Tapi seiring dengan perkembangan jaman, isian nasi Jinggo lebih bervariasi sekarang.. ada yg isian tahu bali, telur dadar, ikan tuna, ayam masak betutu dan daging sapi suwir 😍
Waah... banyak pilihannya yaaa... jadi ngilerable niih .. pingin nyobain semua rasanya... 😍

Saya terinspirasi dg resep Nasi Jinggo punya kaka @dapoer_sriwidi https://cookpad.wasmer.app/id/r/4011688
😍👍

Karena kondimennya yg lumayan banyak...yuuuk langsung ajaa kita cuzzz ke dapur 👩‍🍳🫕

#CookingCommunityClass_KulinerKhasBali
#JelajahNusantara3C25_KulinerKhasBali
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Surabaya
#GAS2025
#Pekan25GAS
#NasiJinggokhasBali
#byYulieGunawan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2,5 jam
10 porsi
  1. 🍁Bahan Ayam Sisit :
  2. 400 gramayam dada fillet, rebus dengan garam, daun salam, daun jeruk dan serai
  3. Bumbu Halus:
  4. 6 butir bawang merah
  5. 5 siung bawang putih
  6. 6 buahcabe merah besar
  7. 3 buahcabe rawit/ sesuai selera
  8. 3 butir kemiri
  9. 1/2 sdtterasi
  10. 1/4 sdtjinten bubuk
  11. 1/4 sdt pala bubuk
  12. 1 sdt garam
  13. 1 sdm gula merah
  14. 1 sdt kaldu jamur
  15. 75-100 mlair
  16. 🍁 Bahan Tempe Manis :
  17. 1 papan tempe besar /250 gram, potong kotak²
  18. Bumbu Halus:
  19. 5 butir bawang merah
  20. 3 siungbawang putih
  21. 3 buahcabe merah besar
  22. 2 buahcabe rawit/ sesuai selera
  23. 1/2 sdt garam
  24. 1 sdm gula merah
  25. 1/2 sdtgula pasir
  26. 1/2 sdtkaldu bubuk
  27. 2 sdmkecap manis
  28. 50 mlair
  29. 🍁Bahan Mie Goreng Buncis:
  30. 3 keping mie keriting
  31. 10 buah buncis
  32. 3 siung bawang putih, cincang
  33. 1 sdt lada bubuk
  34. 1 sdt garam
  35. 1 sdt kaldu bubuk
  36. 50 ml air
  37. 🍁Bahan Serundeng:
  38. 250 gram kelapa setengah tua parut memanjang
  39. Bumbu Halus :
  40. 4 butir bawang merah
  41. 3 siung bawang putih
  42. 2 buahcabe merah besar
  43. 1 cmkunyit
  44. 2 cmlaos
  45. 1/2 sdt ketumbar bubuk
  46. Sejumput jinten bubuk
  47. 1 sdt garam
  48. 1 sdmgula merah
  49. 1 sdm gula pasir
  50. 1 sdtkaldu bubuk
  51. 1 lembar daun salam
  52. 2 lembar daun jeruk
  53. 1 batang serai
  54. 2 bijimata asam kandis/ asam jawa
  55. 🍁Bahan Sambal Bawang Mentah:
  56. 20 buahcabe rawit
  57. 1 siung besar bawang putih
  58. 1/4 sdt garam
  59. 1 sdm minyak goreng panas
  60. 🍁 Bahan Lainnya :
  61. Nasi Putih
  62. Kacang Tanah Goreng
  63. Telur Dadar Suwir
  64. Daun Pisang Untuk Membungkus

Cara Membuat

2,5 jam
  1. 1

    🍁Membuat Serundeng: Sangrai kelapa parut hingga 3/4 kering. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit dan laos.

  2. 2

    🔸️Panaskan 2 sdm minyak. Tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan garam, ketumbar dan jinten bubuk. Aduk rata.

  3. 3

    🔸️Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk rata. Tuang 50 ml air. Didihkan

  4. 4

    🔸️Masukkan asam jawa, gula merah, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk hingga gula larut.

  5. 5

    🔸️Masukkan kelapa sangrai lalu aduk hingga tercampur dan masak hingga teksturnya kering. Off kompor. Dinginkan.

  6. 6

    🍁Membuat Ayam Sisit: Rebus daging ayam dengan garam, daun salam, daun jeruk dan serai hingga matang (sekitar 25'). Tiriskan lalu suwir².

  7. 7

    🔸️Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi n duo cabe. Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan garam, kaldu jamur, gula merah, jinten dan pala bubuk. Aduk rata.

  8. 8

    🔸️Tuang air, masak hingga gula larut.

  9. 9

    🔸️Masukkan ayam suwir. Aduk rata dan masak hingga ayam tanak dan air terserap. Cek rasa, off kompor.

  10. 10

    🍁Membuat Tempe Manis : Goreng tempe hingga matang. Tiriskan. Haluskan bawang merah, bawang putih,dan duo cabe.

  11. 11

    🔸️Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan garam, kaldu bubuk, gula merah dan gula pasir. Aduk rata

  12. 12

    🔸️Tuang air. Didihkan dan masak hingga gula larut.

  13. 13

    🔸️Masukkan tempe dan kecap manis. Aduk rata. Cek rasa, off kompor.

  14. 14

    🍁Membuat Mie Goreng Buncis : Rebus mie keriting sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan, siram dg air matang dingin. Buncis diiris serong.

  15. 15

    🔸️Tumis bawang putih cincang hingga harum, masukkan buncis, aduk rata. Tuang air. Didihkan

  16. 16

    🔸️Masukkan garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.

  17. 17

    🔸️Masukkan mie, aduk rata, cek rasa. Off kompor

  18. 18

    🍁Membuat Sambal Bawang Mentah : Siapkan cobek. Uleg semua bahan sambal kecuali minyak panas. Setelah halus, siram sambal dg minyak panas. Aduk rata.

  19. 19

    🍁Siapkan bahan lainnya, telur dadar suwir, kacang goreng dan nasi putih.

  20. 20

    🍁Sajikan Nasi Jinggo dengan semua bahan pelengkapnya. Selamat menikmati 👍😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
🌷Yulie Yuda Gunawan🌷
pada
Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia
Ibu yang bahagia dengan 7 anak... hobi shopping, travelling n cooking 💝 Sangat menikmati tugas sbg ibu , memasak utk keluarga dan mengeksekusi resep2 masakan sehat dan lezat...Barakallaah 😍IG @yulie_yudagunawanFB Yulie Yuda GunawanTT tiktok.com/@yuliegunawan7
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa