सेट डोसा

Preeti Singh
Preeti Singh @Preetisingh_130318
लखनऊ

#CA2025
#week17
#set_dosa
सेट डोसा एक सॉफ्ट और स्पंजी साउथ इंडियन डिश है जिसे आमतौर पर सांबर और नारियल चटनी के साथ परोसा जाता है।

सेट डोसा

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#week17
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सेट डोसा एक सॉफ्ट और स्पंजी साउथ इंडियन डिश है जिसे आमतौर पर सांबर और नारियल चटनी के साथ परोसा जाता है।

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सामग्री

  1. 1 कपसूजी
  2. 1/4 कपपोहा
  3. 1/2 कपदही
  4. 1/2 चम्मचचीनी
  5. 1/4 छोटा चम्मचईनो या बेकिंग सोडा
  6. आवश्यकता नुसार पानी
  7. नमक – स्वादानुसार

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले पोहा को 10 मिनट के लिए धोकर पानी में भिगो दें।

  2. 2

    अब पोहा, सूजी और दही चीनी और को मिक्सी में डालकर थोड़ा पानी डालें और स्मूद पेस्ट बना लें।

  3. 3

    अब इस बैटर को एक बाउल में निकालें, ज़रूरत के अनुसार पानी डालें ताकि बैटर ना ज्यादा गाढ़ा हो ना पतला – थोड़ा डोसे वाले बैटर जैसा हो।

  4. 4

    अब इसमें नमक डाल कर अच्छे से मिक्स करे और फिर बैटर को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।

  5. 5

    फिर जब डोसा बनाने लगें, तभी बैटर में ईनो या बेकिंग सोडा मिलाएं और अच्छे से फेंट लें। जिससे बैटर अच्छे से फूल जाएगा।

  6. 6

    अब नॉन-स्टिक तवा मध्यम आंच पर गर्म करें। थोड़ा सा तेल लगाएं।

  7. 7

    अब 1 करछी से धीरे से बैटर डालें और बिना फैलाए गोलाकार में रहने दें और फिर ढक्कन लगाकर 2-3 मिनट तक पकाएं।

  8. 8

    जब ऊपरी सतह पक जाए और डोसे में छोटे-छोटे छेद दिखने लगें, तब उसे पलट के 30सेकंड तक दूसरी साइड से भी सेकले (वैसे यह डोसा सिर्फ एक साइड से ही पकाया जाता है)

  9. 9

    एवं इसे नारियल चटनी, टमाटर की चटनी या सांबर के साथ गरमा गरम परोसें।

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