鍋が汚れない!湯煎で作る鱈のバター醤油煮

モフなら底皿不要で湯煎調理が可能★袋ごと湯煎するから鍋が汚れない✨
少ない調味料で、簡単なのに味しっかり!
袋の蒸し効果で、煮崩れせずふわふわの仕上がりになります♪
料理研究家:大島 緑さん考案・監修!
◆おいしい袋モフ◆
メーカー推奨でレンジ調理が可能な唯一の調理袋「おいしい袋モフ」
レンジで安全に加熱調理するには、耐熱温度は140度以上必要とされています。
一般的なポリ袋の融点は120度前後ですが、「おいしい袋モフ」の融点は160度と高いので、安全・安心にお使いいただけます。
※加熱調理時は高温になるため、ミトンや布巾を使用し、やけどにご注意ください。また、袋の口から出る高温の蒸気にお気を付けください。
鍋が汚れない!湯煎で作る鱈のバター醤油煮
モフなら底皿不要で湯煎調理が可能★袋ごと湯煎するから鍋が汚れない✨
少ない調味料で、簡単なのに味しっかり!
袋の蒸し効果で、煮崩れせずふわふわの仕上がりになります♪
料理研究家:大島 緑さん考案・監修!
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レンジで安全に加熱調理するには、耐熱温度は140度以上必要とされています。
一般的なポリ袋の融点は120度前後ですが、「おいしい袋モフ」の融点は160度と高いので、安全・安心にお使いいただけます。
※加熱調理時は高温になるため、ミトンや布巾を使用し、やけどにご注意ください。また、袋の口から出る高温の蒸気にお気を付けください。
作り方
- 1
・湯煎の際は深型の鍋を使用し、袋が鍋の淵から出ないように!
・袋から蒸気が出る場合もあるので、やけどに注意! - 2
鱈に塩(臭み取り用)をふってキッチンペーパーで包み、5分ほどおいてから塩を洗い流して水気を拭き取る。
- 3
おいしい袋モフに、水と醤油、砂糖、バターを入れ軽く混ぜる。
鱈も入れて袋の空気をしっかり抜いて口を根本の方で結ぶ。 - 4
鍋に湯を沸かし沸騰したら③を入れ、蓋をして弱火で10分湯煎する。
その後火を消し10分放置、余熱で中まで火を通して完成。 - 5
https://mainichioishiifukuro.com/
他にもレシピいろいろ!
公式HPでご紹介しています。
コツ・ポイント
・仕上げにお好みでさらにバターをのせても、おいしく仕上がります。
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