ローズウォーターシロップで*ミルクプリン

☽月光 @cook_40418214
フルフルの牛乳プリンです。が、ちょっと触るとすぐに崩れる程ではないかたさです。軟らかいけどグズグズじゃない、そんな感じ。(分かり難くてゴメンなさい)
フルーツは今回スイカをのせましたが、のせてものせなくてもokです。
シロップを、ローズとライムのエキゾチックな香りにして趣きを変えてみました。
ローズウォーターとライム汁を水にして作れば、プレーンなシロップになります。
ローズウォーターシロップで*ミルクプリン
フルフルの牛乳プリンです。が、ちょっと触るとすぐに崩れる程ではないかたさです。軟らかいけどグズグズじゃない、そんな感じ。(分かり難くてゴメンなさい)
フルーツは今回スイカをのせましたが、のせてものせなくてもokです。
シロップを、ローズとライムのエキゾチックな香りにして趣きを変えてみました。
ローズウォーターとライム汁を水にして作れば、プレーンなシロップになります。
作り方
- 1
[シロップ]
◆印の水と砂糖をひと煮立ちさせる。
冷ましてからローズウォーターとレモン汁を加え、冷蔵庫で冷やしておく。 - 2
[果物]
西瓜ならくり抜くか、一口大に切る。
桃なら一口大に切り、変色防止にレモン汁にくぐらせる。
冷蔵庫で冷やす。 - 3
[牛乳プリン]
○印の水にゼラチンを振り入れてふやかす。
★印を鍋に入れて火にかけ60~70℃にする。
鍋底に小さい泡⇒ - 4
⇒が溜まっている状態です。
ふやかしたゼラチンを加え、混ぜて溶かす。
火から下ろして粗熱を取る。鍋底を氷水で冷やすと⇒ - 5
⇒早いです。
器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
固まったプリンに果物をのせ、シロップをかける。
出来上がり♪
コツ・ポイント
ローズウォーターは好き嫌いがあるので、お好みで増減して下さい。
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