Guiso de mondongo con especias que perfuman la casa (sano, con verduras)
Guiso de mondongo con especias que perfuman la casa (sano, con verduras)
Paso a paso
- 1
Pelar, picar la cebolla, los ajos y la rama de apio
- 2
Poner en una olla a sudar con pizca de sal y chorrito aceite neutro
- 3
Agregar el cubito de verdura
- 4
Volcar la botella de salsa y la misma botella de agua
- 5
La zanahoria pelada y cortada en cubos
- 6
Previamente tener hervido desde agua fría el mondongo con un cubito en olla a presión 30´ desde que la válvula comienza a largar presión comenzar a contar o en olla común 60´ (va a terminar de hacerse con el resto de los ingredientes) esperar que entibie, volcar el agua de cocción, cortar poner junto a las verduras y la salsa, cocinar 20´ semitapado
- 7
Abrir las latas de porotos volcar el líquido que traen, agregar a la olla
- 8
Poner 1 cucharadita de condimento 7 especias, va a perfumar toda la casa
- 9
Cocinar 20´ más semitapado hasta que la salsa reduzca un poco
- 10
Emplatar
- 11
Comer caliente
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