Súp Chua Cá Hồng Biển Hương Vị Địa Trung Hải
#CookpadApron2025
#Tuan21
#CaHongBien
Có đến hơn 60 loài, cá Hồng biển là một nguồn thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Với nhiều protein, omega-3, kali, selen và nhiều khoáng chất vi lượng… loại thực phẩm này giúp cho con người cải thiện tim mạch, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ thị lực và tốt cho da. Vì vậy, từ cá Hồng, ta có thể chế biến rất nhiều món ăn khác nhau.
Công thức hôm nay, sẽ mang đến vị chua thanh mát của chanh vàng ôm lấy vị ngọt béo của cá hồng, điểm chút hương thơm của basil và cần tây. Mỗi muỗng súp sẽ như một cơn gió mang vị mặn của muối, hơi ấm của mặt trời, đưa bạn đến bến cảng nhỏ rực rỡ nắng vàng và tràn đầy tiếng chim hải âu giữa biển trời Địa Trung Hải.
Súp Chua Cá Hồng Biển Hương Vị Địa Trung Hải
#CookpadApron2025
#Tuan21
#CaHongBien
Có đến hơn 60 loài, cá Hồng biển là một nguồn thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Với nhiều protein, omega-3, kali, selen và nhiều khoáng chất vi lượng… loại thực phẩm này giúp cho con người cải thiện tim mạch, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ thị lực và tốt cho da. Vì vậy, từ cá Hồng, ta có thể chế biến rất nhiều món ăn khác nhau.
Công thức hôm nay, sẽ mang đến vị chua thanh mát của chanh vàng ôm lấy vị ngọt béo của cá hồng, điểm chút hương thơm của basil và cần tây. Mỗi muỗng súp sẽ như một cơn gió mang vị mặn của muối, hơi ấm của mặt trời, đưa bạn đến bến cảng nhỏ rực rỡ nắng vàng và tràn đầy tiếng chim hải âu giữa biển trời Địa Trung Hải.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu: Cá làm rửa sạch với nước muối loãng, để ráo rồi khứa vài đường ở hai bên thân cá. Ướp cá với 1/4tsp muối + 1/4tsp tiêu… Hành tây xắt hạt lựu 1/2 củ, 1/2 củ còn lại xắt múi cau… Cà chua xắt hạt lựu 1 trái, 1 trái xắt múi cau… Cần tây xắt hạt lựu phần gốc, phần lá cắt khúc… Lá Basil lặt rửa sạch… Ớt hiểm để nguyên trái.
- 2
Để làm nước dùng cho món này, ta cho 2tbsp dầu Olive vô nồi. Dầu nóng, ta cho phần hành tây xắt múi cau vô xào. Khi hành tây chuyển sang màu trong, ta cho cà chua xắt múi cau vô xài chung đến khi cà chín mềm thì cho phần ngọn lá cần tây vô. Đảo thật đều.
- 3
Cho 750ml nước dùng gà vô nồi. Nấu sôi ở lửa nhỏ vừa khoảng 5 phút. Sau đó ta xé khoảng 5-6 lá Basil cho vô, đảo đều rồi tắt bếp. Phần nước dùng này, bạn có thể lược để lấy nước thôi, hoặc giữ luôn cả phần rau củ lại tuỳ thích.
- 4
Dùng một cái nồi khác, cho 2 tbsp dầu Olive vô. Khi dầu nóng, ta cho phần hành tây xắt hạt lựu vô xào cho đến chín vàng thì cho 1/2tbsp tỏi băm vô phi chung cho thơm. Sau đó, ta cho phần cà chua xắt hạt lựu vô chung với 1tbsp đường. Xào cho đến khi cà chín nhừ và tạo màu.
- 5
Cho phần nước dùng đã chuẩn bị vô nồi và nấu cho sôi. Thêm cần tây xắt hạt lựu + 1/2tsp lá thyme khô. Sau đó, ta thả cá đã ướp vô nấu khoảng 6 phút.
- 6
Vắt nước 1/2 trái chanh vàng vô nồi cá. Nêm 1/2tsp muối + 1/4tsp tiêu + 1tbsp đường. Cân chỉnh cho vừa ăn. Sau đó, cho 75ml Whipping Cream vô nồi cá, đảo đều rồi xé phần lá Basil còn lại, cho vô nồi, đảo đều cho dậy mùi thơm.
- 7
Thả 2 trái ớt hiểm vô nồi cá (nếu muốn cay nhiều hơn thì đập giập). Tắt bếp. Cho món ăn ra dĩa rắc lên trên một ít vỏ chanh vàng mài nhuyễn. Món này có thể dùng với cơm hoặc ăn kèm với bánh mì nướng.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Cá hồi sốt kem tươi Cá hồi sốt kem tươi
Như các bạn đã biết, cá hồi là một loại thực phẩm rất tốt đối với cơ thể. Cá hồi có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn thêm một món ăn ngon nữa từ cá hồi để các bạn thêm vào thực đơn của mình nhé 🐟
-
Salad Cà Chua Tôm Biển Salad Cà Chua Tôm Biển
Tôm biển hoang dã thịt chắc ngọt, kết hợp trộn salad cà chua kiểu Địa Trung Hải rất ok.#ebepvang
-
Cá hồi (salmon) Cá hồi (salmon)
Cá hồi là thực phẩm phổ biến và bổ dưỡng,thịt cá được cho là rất bổ ích cho sức khoẻ
-
Ratatouille sốt hương thảo và hồng trứng Ratatouille sốt hương thảo và hồng trứng
Lần đầu tiên thấy món này trong bếp bạn Lê Hồ, mà đến giờ mới làm hihiMình thử theo cách một chị bạn là không gọt vỏ các loại củ quả dùng trong đây mà chỉ rửa sạch và gọt bỏ chỗ nào bị hư thôi. Và ăn rất ngon, không bị ảnh hưởng đến vị gì cả.Ngoài ra đang mùa hồng, lủng lẳng khắp nơi nên thử dùng hồng làm sốt, ngon lắm ạ!#sachsanhXANH #cookeverypart
-
Cá hồng mắt to chiên Cá hồng mắt to chiên
Cá hồng mắt to là giống cá hồng biển sống ở tầng nước sâu. Thường giống cá sống tầng nước sâu đầu thường to, trong đầu có viên "sỏi", là 1 dạng xương đặc biệt giúp cá thăng bằng trong môi trường nước. Cá sống ở tầng nước sâu thịt rất ngon, ngọt. Cá hồng mắt to cũng không ngoại lệ, tuy nhiên giống cá này da dày, đầu to, khi chế biến phải bỏ đầu và lột da ăn mới ngon.#cookpadapron2025#tuan21#cahongbien
-
Pumpkin Soup (Súp Bí Đỏ) Dành cho các bà mẹ bỉm sữa Pumpkin Soup (Súp Bí Đỏ) Dành cho các bà mẹ bỉm sữa
Bí đỏ chứa hàm lượng calo và chất béo rất thấp. Trung bình 1 kg bí đỏ thì chứa khoảng 40calo…do vậy bí đỏ là thực phẩm ưu tiên cho việc giảm béo. Loại thực phẩm này còn chứa chất xơ, xenluyo và đường tự nhiên không gây béo phì và tốt cho hệ tiêu hóa.Sử dụng loại thực phẩm này thường xuyên sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các chất sắt, kẽm đẩy nhanh quá trình tạo máu và huyết tố cầu, phòng ngừa thiếu máu và xơ vữa động mạch. Các chất khác như beta carotene, gluxit, protit, tirozin, fitin, axit salixilic, các axit béo và các nguyên tố vi lượng khác trong bí ngô cũng rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Vì vậy súp bí đỏ sẽ là món ăn rất phù hợp cho các bé!Hôm nay mình giới thiệu cho các mẹ làm món Súp bí đỏ của Ý và cách biến tấu để các mẹ dễ thực hiện và phù hợp với khẩu vị người Việt hơn! Bổ sung vào thực đơn cho các bé để các bé mau ăn chóng lớn phát triển toàn diện!
-
CÀ PHÊ BỌT KEM TƯƠI (biến tấu từ cafe Dalgona) CÀ PHÊ BỌT KEM TƯƠI (biến tấu từ cafe Dalgona)
Khi coi hình cafe Dalgona, mình thấy mê nhiều lớp hay ho của món này. Tuy nhiên, để đánh cho cafe lên bọt như công thức trên mạng thì cần dùng máy. Thêm nữa, kể cả khi có máy, thực sự đợi đến khi cafe nổi bọt là cả một quá trình (hay do mình làm chưa đúng không biết nữa. híc). Thế là, mình nảy ra ý tưởng dùng lớp kem tươi đánh bông thay thế, để tạo biến tấu của món cafe Dalgona. Khả năng thành công cao, dễ tạo hình. Vị cafe đăng đắng pha chút béo của kem tươi, rất đáng thử.#bepvang
-
Cá dìa vàng (cá kình) nấu canh chua Cá dìa vàng (cá kình) nấu canh chua
Mình có chuyến khám phá Phá Tam Giang (Huế), nhà mình kéo lưới và bắt được cá kình, người Huế gọi là cá kình, cơ mà người Hải Phòng mình gọi là cá dìa vàng để phân biệt với loại cá dìa khác là cá dìa bông. Cá dìa vàng thịt thơm, ăn rất ngon. Nhưng vây cá có độc, đây là đặc tính chung của các loại cá dìa. Độc vậy nhưng nấu lên lại không độc và rất ngon. Cùng nhà mình chế biến loại cá này nha!#Globalcookpadgame2024#raugiavi -
Súp cá vược Súp cá vược
Mình nói rồi mà tháng này cả cuộc đời mình thuộc về đám cá 😂🐟Một chiếc công thức trong cuốn Take One Fish, công thức gốc dùng cá chào mào gai, nhưng mà xới tung gần hết cái Hanoi không kiếm được rồi nên chuyển qua cá vược nha. Mọi người cũng có thể dùng thử cá rô phi nha, vì kết cấu hai loại này khá giống nhau.
-
Súp Kem Bí Đỏ Cá Hồi Súp Kem Bí Đỏ Cá Hồi
#GlobalApron2024#ChiecGioBiMat#ChiecGioXanhThử thách của chiếc giỏ màu xanh có vẻ không đơn giản. Vì để kết hợp cả 5 nguyên liệu vào cùng một món ăn thì hơi khó… Người đầu bếp sẽ phải tính toán thật kỹ. Và đây là công thức của mình khi sử dụng cả 5 nguyên liệu ấy để có được một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng và có “chút lạ, chút quen”…#SupKemBiDoCaHoi#HuynhPhatKitchen
-
Cá hồng xám um dưa cải muối Cá hồng xám um dưa cải muối
#TapDeVang23Cá hồng xám là một loại cá biển thuộc loài cá hồng, thịt dai, cá này om dưa cải muối ăn kèm bún rất ngon.
-
Mỳ Ý sốt Pesto (Pasta Pesto) Mỳ Ý sốt Pesto (Pasta Pesto)
Pesto là một loại sốt cho pasta được làm từ lá basil, tỏi và hạt thông. Sốt pesto có nguồn gốc từ Genova, vì hương thơm của lá từ vùng này rất thơm.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận