Costeletas de Cerdo con Salsa de Mostaza y Miel y Papas Noisette

Victoria Marquez
Victoria Marquez @kikimarquez

La pasión por la cocina cada día se despierta más y me encanta probar sabores nuevos a los que no estoy acostumbrada a comer todos los días. Un poquito de lo que me apasiona

Costeletas de Cerdo con Salsa de Mostaza y Miel y Papas Noisette

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Ingredientes

40 minutos
2 porciones
  1. 1 cucharadaMiel
  2. cantidad necesariaAceite para freír
  3. a gusto Nuez moscada
  4. 2 cucharadasAlmidón de maíz
  5. 1 unidadHuevo
  6. 400 gPapas
  7. a gusto (opcional) Hierbas frescas o secas
  8. a gusto Pimienta
  9. a gusto Sal
  10. 2 unidadesCosteletas de cerdo
  11. 1 cucharadaMostaza
  12. 100 mlLeche
  13. 2 cucharadasCrema de leche
  14. 1 cucharadaHarina
  15. 1 dienteAjo
  16. 1pequeña Cebolla
  17. 40 gManteca

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Hervir las papas, pisarlas y mezclar con huevo, almidón, sal, pimienta y nuez moscada.

  2. 2

    Llevar la mezcla al freezer 20 minutos, formar bolitas y volver a enfriar.

  3. 3

    Dorar las costeletas en manteca a fuego fuerte, luego bajar el fuego y cocinar 5 minutos más.

  4. 4

    Retirar las costeletas, agregar manteca, cebolla y ajo picados, rehogar.

  5. 5

    Añadir harina, mezclar, sumar crema, leche, mostaza, miel, sal, pimienta y hierbas.

  6. 6

    Cocinar hasta que espese, volver a poner las costeletas en la salsa.

  7. 7

    Freír las papas bien frías en aceite caliente hasta dorar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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