Puré de Patatas Casero, Cremoso y Esponjoso

En esta receta lo acompaño con carrillera en salsa
Puré de Patatas Casero, Cremoso y Esponjoso
En esta receta lo acompaño con carrillera en salsa
Paso a paso
- 1
Lleva a ebullición una olla grande con agua.
- 2
Pela y corta las patatas en trozos grandes. Lava bien.
- 3
Añade sal al agua y las patatas. Cuece 20 min, hasta que estén tiernas.
- 4
Mientras, infunde la nata con ajo y romero 5 min a fuego bajo. Reserva tapada.
- 5
Escurre las patatas y cháfalas en caliente con prensa patatas o varillas.
- 6
Añade mantequilla y mezcla suavemente.
- 7
Cuela la nata infusionada y añádela al puré. Mezcla lo justo.
- 8
Ajusta la textura con leche caliente si es necesario.
- 9
Sirve con pimienta negra y una nuez de mantequilla encima.
- 10
Os pongo enlace a carrillera, aunque aquí se reduce y no se desmenuza.
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