Pastel de carne con puré de patatas casero

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Chelo Gutierrez
Chelo Gutierrez @cook_Chelo
Fuente Tojar ( Córdoba )

Hoy hice este pastel de carne diferente al que ya publique la otra vez y es que hay muchas formas de hacerlo y por ser San Valentín quise hacerlo un poco más elaborado haciendo el puré de patatas casero

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Ingredientes

  1. 1 kilocarne picada mixta
  2. 4cebollas medianas
  3. 5 dientesajo
  4. 3 hojaslaurel
  5. Pimienta negra recién molida
  6. 1 pocoromero fresco si puede ser
  7. Vino blanco
  8. Queso rallado para gratinar
  9. 3huevos cocidos y 1 entero
  10. Para el puré de patatas casero
  11. 2 kilospatatas
  12. 1 pocomantequilla
  13. Perejil fresco picado
  14. 1 toquepimienta molida blanca
  15. 1huevo entero

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero es salpimentar la carne y mientras pelados y picados muy bien las cebollas

  2. 2

    Los dientes de ajo también

  3. 3

    Ponemos en un recipiente aceite de oliva y sofreímos las cebollas y los ajos cuando tengan un poco de color añadimos la carne

  4. 4

    Cuando la carne esté bien pochada añadimos el vino blanco

  5. 5

    Lo dejamos hasta que se haya consumido todo la carne tiene que quedar seca

  6. 6

    Reservamos la carne

  7. 7

    Pelamos lavamos y cortamos las patatas

  8. 8

    En una olla con abundante agua las ponemos a cocer con sal

  9. 9

    Una vez estén tiernas las echamos en un recipiente hondo y largo yo usé ese de aceitunas que tenía y guardo el recipiente para esas cosas

    Foto del paso 9 de la receta: Pastel de carne con puré de patatas casero
  10. 10

    Añadimos un poco de mantequilla pimienta molida blanca perejil fresco y el huevo

  11. 11

    Entero (uema y clara)

  12. 12

    Comenzamos a batir y le añadimos leche para que no le cueste

  13. 13

    Tanto a la batidora aunque si tenéis un chino o pasapuré sería perfecto

  14. 14

    Una vez lo tengamos ponemos ponemos en una fuente honda apta para hornear

  15. 15

    Una capa de puré de patatas otra de carne y a sí hasta que terminemos en puré

  16. 16

    Echamos los huevos picaditos y el queso rallado para gratinar

  17. 17

    Lo ponemos en el horno a 200 grados previamente precalentado hasta que esté dorado el queso y listo !!!!

  18. 18

    Espero que os guste el menú que puse para este día tan especial como es el día de San Valentín un saludo para todos buen provecho y feliz día

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