Calabaza rellena de vegetales
Magnolia S. @Magnolia_sol
A mi marido le gusta mucho la calabaza rellena, aunque él la ama con carne picada. Es una vuelta de rosca... Con soja texturizada! Se consigue en dieteticas dato al que le interese, pero con carne picada o pollo queda rica igual. Bon appetit!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la calabaza de forma horizontal de manera que quede una tapa, quitar todas las semillas del interior.
- 2
A la parte más ancha colocarle aceite de oliva y 1 o 2 dientes de ajo cortados al medio y orégano o condimentos a gusto, hacer lo mismo a la tapa. Colocar ambas al horno hasta que estén casi cocidas pero que sedan un poco.
- 3
En un bol agregar la soja texturizada y el caldo para hidratarlo. Suelo usar agua caliente para acelerar el paso en unos minutos esta lista, solo queda colar y sacarle un poco el líquido. Podría reemplazarze la soja por carne picada o pollo en cubitos chiquitos pero esta hay que cocinarla junto con las verduras.
- 4
Cortar las verduras en pequeños cuadraditos (brunoise) y freír en aceite de oliva o a gusto las zanahorias, luego de unos minutos la cebolla, los morrones y el ajo.
- 5
Luego de unos minutos agregar el zapallito y las espinacas (yo las coloque enteras a las más chicas y las más grandes las troce un poco).
- 6
Una vez cocida la calabaza rellenarla con los vegetales, intercale con queso cremoso, también podría ser mozzarella, o los rallados, a gusto. ;). colocarla un rato más al horno y listo! A comer.. Perdon por los tiempos, mi calabaza era enorme y tarde 1 hs y un poco más. Todo depende del tamaño de la calabaza.
- 7
Así quedo...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Magnolia S. le encantará ver cómo quedó.
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