Primero vamos a quitarle las escamas al pescado... lo puede hacer con los dientes de un tenedor por si no tiene un descamador

Luego de quitarle las escamas vamos a abrirlo por la panza y le sacaremos las tripas y las agallas (que están en los costados de la cabeza).

Cuando ya hayamos terminado de quitarle las escamas y sacarle las tripas vamos a lavar el pescado bien con agua y luego lo colocamos en una tabla para cortar y le cortamos la punta de la cola (por si es muy grande y no cabe en el sartén) y le hacemos unas heridas en los lados del pescado (para que se fría bien por dentro y para darle esa presentación de cortes 😉

Vamos a poner a calentar a fuego medio la sartén con suficiente aceite (que cubra la mitad del pescado)

Ahora vamos a agregarle dentro del pescado (panza) mostaza, sal de ajo o y un ajo, un poquito de orégano seco, y unas hojas de cilantro.

Ahora por fuera vamos untar todo el pescado de mostaza, salsa negra, pimienta, sal de ajo, y el sazonador (adobo goya con pimienta).

Ya frito de los 2 lados los pasamos a poner en servilletas o toallas absorbentes para quitar el exceso de aceite.

De allí vamos a partir limones y acompañamos nuestros pescados con una ensalada fresca o de coditos y arroz a su gusto 😊😊😊

Buen provecho y espero les quede de rico como siempre 😊😊😊