Budín colonial
Me parecer ver en sueños, un Buenos Aires DE 1810
Por allí pasa el aguatero, o la mulata vendiendo Mazamorra fresquita
por la tarde el farolero, prendiendo candiles, o aquel que decia, las doce han dado y sereno, las casas chatas, algunas señoriales, otra humildes, o acaso ver la recova o aquel Cabildo, que tantas pintamos de niños, hermoso pasado, raices de un país aún joven ,con deseos de progreso en el mundo, y recordar del libro de Mallea, para saber como es un país , solo hace falta mirar su gente, ver al hombre y así descubrir la Argentina invisible , esa que nos salvara.
receta e historia de blanca collado
Budín colonial
Me parecer ver en sueños, un Buenos Aires DE 1810
Por allí pasa el aguatero, o la mulata vendiendo Mazamorra fresquita
por la tarde el farolero, prendiendo candiles, o aquel que decia, las doce han dado y sereno, las casas chatas, algunas señoriales, otra humildes, o acaso ver la recova o aquel Cabildo, que tantas pintamos de niños, hermoso pasado, raices de un país aún joven ,con deseos de progreso en el mundo, y recordar del libro de Mallea, para saber como es un país , solo hace falta mirar su gente, ver al hombre y así descubrir la Argentina invisible , esa que nos salvara.
receta e historia de blanca collado
Paso a paso
- 1
Batir la manteca con el azúcar, con cuchara de madera, hasta que quede espumosa y lisa
- 2
Añadir los huevos de uno a uno siempre batiendo
- 3
A parte tamizar, el harina, la maicena, y el polvo de hornear
- 4
Mezclar suavemente, el batido de manteca, y huevos, con el harina, maicena y polvo de hornear tamizado, alternando con la leche
- 5
Colocar la preparación en un molde alargado para budín, enmantecado y enharinado
- 6
Llevar a horno moderado, retirar y espolvorear con el azúcar impalpable y la canela
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