Canelones de espinaca
Siempre amé la pasta rellena, y hoy por primera vez hice estos ricos canelones con salsa boloñesa!
Canelones de espinaca
Siempre amé la pasta rellena, y hoy por primera vez hice estos ricos canelones con salsa boloñesa!
Paso a paso
- 1
Mixear los huevos con la leche y agregar de a poco la harina con la sal. (todo con máquina) Reposar 24 hs. en heladera.
- 2
En una panquequera a fuego mín., poner un poco de manteca. Agregar un poco de la mezcla. Cuando veas que se doren y despeguen los bordes, con ayuda de una espátula, dalo vuelta para terminar la cocción. Es apenas 1 min. No lo doren tanto o se seca.
- 3
Reservarlo en forma de Torre tapado con un repasador. Y si lo queres guardar en la heladera, envuelve con papel film para que no se sequen.
- 4
Lavar las espinacas, hervir en agua con sal 1 min. Escurrir bien y picar bien chiquito.
En un sartén rehogar la cebolla hasta transparentar y salpimentar. Agregar la espinaca y remover 2 min. Enfriar y reservar. - 5
Para la salsa Bolognesa:
Rehogar la cebolla con el pimiento y ajo hasta quedar tierno.
A fuego max. Agregar la carne picada, condimentar y mezclar muy bien. - 6
Una vez cocida la carne, agregar zanahoria rallada junto con el puré de tomate los tomates perita y el Laurel. El agua y el caldito. Cocinar a fuego medio hasta reducir la salsa.
- 7
Colocar 2 cucharadas de relleno en el medio y 1 bastoncito de queso cremoso. Yo lo cubro y meto el pliegue bajo el relleno y presiono un poco para que no se desarme.
- 8
Acomodar los canelones en una placa aceitada y llevar al horno 5 min. Cuando estén calentitos taparlos con la salsa, la crema de leche y mucho queso rallado o cremoso.
- 9
Llevar al horno hasta derretir o gratinar. Y ya están listos para servir !
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